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芒果乳酪布甸 Mango Yoghurt Pudding

這個不用生雞蛋的食譜，可放心給小朋友吃啦。 乳酪含乳酸菌，有助促進腸道對營養的吸收，亦可降血壓及膽固醇。]4x
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材料︰（12 人分量）
~8Q\0}q 純味乳酪/芒果味乳酪 450毫升   3d7]N{ U2M
鮮奶 500毫升   A/]:v.|Y Ng
芒果 4個 (每個約185克) /ZLGeqc1U3a@
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砂糖 150克  　
[*C(J#mo 水 100毫升  　
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魚膠粉 30克   8u!Q&LqI+|H^R
製法:
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將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。
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2.
l+r U/{j!PG 芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。  [8Xtw)p
  
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芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。
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鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。
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鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。
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6.
@.PAym|4S)S 倒入布甸模(容量1.5公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。vC/YuB{;y
  
9O*h&]'Q:Q&FI/a 7.
.\ m P`I 布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。