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芒果乳酪布甸 Mango Yoghurt Pudding

這個不用生雞蛋的食譜，可放心給小朋友吃啦。 乳酪含乳酸菌，有助促進腸道對營養的吸收，亦可降血壓及膽固醇。g5aPwr%V[B

"~C"R]9e(d_Ka&m 材料︰（12 人分量）
)R2Ae?yfTO8`h 純味乳酪/芒果味乳酪 450毫升   u2K&LRx2fg:R
鮮奶 500毫升   1lRSj$]Z^
芒果 4個 (每個約185克)
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KEv0K3]x/aHB E 砂糖 150克  　
qu4J#]h3R 水 100毫升  　jhb8_\/Ar

X/VZ:ca4y8O 魚膠粉 30克   
r7a:aLC2xEo~4n 製法: DxJ7G1K2U4h
1.
I;_]7h*g%n(gt[ 將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。
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芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。  ,r_{1X*yDH8P8^
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3. k0u.z7V*S4V-Tu
芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。 S8RX5sedUU
　
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鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。 9sxdq"Q`#y@l y|-D
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5.
`C*c])qq*v 鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。
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倒入布甸模(容量1.5公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。
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布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。