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芒果乳酪布甸 Mango Yoghurt Pudding

這個不用生雞蛋的食譜，可放心給小朋友吃啦。 乳酪含乳酸菌，有助促進腸道對營養的吸收，亦可降血壓及膽固醇。nhTNHt+X:[hf

blw AhI;AI:O 材料︰（12 人分量） A[7ufhZ0p$G*n{
純味乳酪/芒果味乳酪 450毫升   VvK+N`ki
鮮奶 500毫升   
&kf&c(Y0aB1Zf3] 芒果 4個 (每個約185克) p8rUV C1pQ0b

6~]7JUY 砂糖 150克  　
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R)}0QOu 水 100毫升  　^!i]4lb)|f
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魚膠粉 30克   
l+yL1EK 製法:
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將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。p(} N_,Lo_l7@4n
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2.
-qH1Yw0d 芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。  ck!w,xaLBbjp[(Uw
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3.3RWBH.|/M
芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。 3t!h;dnN#B;u0s
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4. X W%Jh [
鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。 WX[:M j vO"s
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5.Le'u0LK?'}
鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。
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bak#B3[Nl?"d9w 倒入布甸模(容量1.5公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。
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布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。