查看完整版本: 芒果乳酪布甸 Mango Yoghurt Pudding

芒果乳酪布甸 Mango Yoghurt Pudding

這個不用生雞蛋的食譜，可放心給小朋友吃啦。 乳酪含乳酸菌，有助促進腸道對營養的吸收，亦可降血壓及膽固醇。i3\oj~$q)Z

rakJ&h#i;T{nBa 材料︰（12 人分量）
5J*R+@Q.|'?A0E|:L 純味乳酪/芒果味乳酪 450毫升   
nc7^1]gV;} 鮮奶 500毫升   /e8^rAy
芒果 4個 (每個約185克)
~-F q*gO5d5}2` mQt F,j o jO)v
砂糖 150克  　 sX'QLiQKc@o
水 100毫升  　!W+`
WI7YZ)j
2@0s#d
OL:]
魚膠粉 30克   
b}V'?r*xF#} 製法: 7vGtH\*}
1.
Pg0wc"{.n0y6? 將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。!jZ3jFw
  ?:n7? Ga8`.?5IQ
2.P.y\$b#xF;K1zI a
芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。  
Z}*[8Igi#t~Jv   4{|1TVC'B~s ?ng
3.
.[jx-g,c-W0Z/U;hN 芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。
2KY'vi ]5` 　 Lkg7d)Y*n
4.5z"u@4o.[vza
鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。 pqweji qp%J0xw
　 EB5|i[usS
5.
7YI8}H Ijq 鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。n#]/TK U2\W2W
  
Hbx$l+c g&`HAl@ 6.wJ!PC-zJ_q
倒入布甸模(容量1.5公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。wl,HuGT^
  NJ$cm.d^
b
7.,\S HhA(Cx
布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。