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芒果乳酪布甸 Mango Yoghurt Pudding

這個不用生雞蛋的食譜，可放心給小朋友吃啦。 乳酪含乳酸菌，有助促進腸道對營養的吸收，亦可降血壓及膽固醇。dy1Rf-v+`%N8`3[%^ J

H)hV0r0t{-Q%b 材料︰（12 人分量） A&b7i{!m\&e
純味乳酪/芒果味乳酪 450毫升   
*j0j/v;s%b6~cX 鮮奶 500毫升   
@1M D;W%p 芒果 4個 (每個約185克)

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JW7P3Fa6M 砂糖 150克  　
&l3T Q-[2Y(~!k 水 100毫升  　
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q.j`*P%\-A]} 魚膠粉 30克   
t{V'~/Xx ek 製法:
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g vO~|V 將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。
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芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。  
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\1Y.i7U)j%o@L AG5Z 3.
?4}x8d)K{? y 芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。
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鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。 4l.\-x3W7}ByxF
　
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鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。
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6.
%B#x|fH6[K+o4q 倒入布甸模(容量1.5公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。VTn7d`+|
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7.
_z;A.[-lKY*R)W 布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。