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leungmon 2009-8-25 09:48

章魚燒煎餅

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支持小詩妹妹~送上章魚燒煎餅!(@0xr\6z,x

,Y2KxK8V%u&I 【材  料】
z%NV4^f 章魚         100公克vy6C'OB*l
高麗菜         100公克
\&Os o5?X6VR 紅蘿蔔絲         15公克`l&Ft3C
洋蔥絲         15公克
&|9p3r HT9L 柴魚片         適量%_!w(p"r/OJ(R{Y
麵糊:
,Q1MU_P~ 雞蛋         1顆
1Q3d$DnU+h@f 低筋麵粉         100公克
zd,BU%j Ep |p 太白粉         15公克
F!Aj9Qv0KKl 水         160㏄
J$|DFY?%V#\ 【調 味 料】
u J;VN IBw 鹽         1/4小匙
w~{9x||0L 美奶滋         適量
eA5nJ\'ed 黃芥末         適量
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【做  法】O.@iWa2w
1.章魚洗淨切小塊;高麗菜、紅蘿蔔切絲,;l!J]5X$\f?Y

+z9RB!b&owX!c 備用。$C6p0HG HN)Vi
2.將低筋麵粉、太白粉放入容器中,加入水拌勻,接著靜置約15分鐘後,再加入所有調味料與雞蛋打散拌勻,續加入紅蘿蔔絲、洋蔥絲、作法1的材料拌勻,即為章魚燒麵糊,備用。x(P5C1s M1X6k+|
3.取一平底鍋加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法2的章魚燒麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透後盛盤。Dzj#g a*W Qt fv
4.於作法3的章魚燒煎餅上,擠入適量的美奶滋與黃芥末,再撒上柴魚片即可。
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