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蟹肉豆腐羹(二)〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-040b.jpg[/img]
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Afh7g1h 【材　 料】 :yYxOiYV

&FY-zcL2oP0Y 蟹腿肉 50公克 4|TX;ew8E
豆腐 70公克
1zj.G(I9t)?7O b 竹筍 20公克
n;k3IC}U nJ 蛋白 1顆
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【調 味 料】
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9V A `)Wy)^#U2O0c$f 鹽 1/2小匙
!dv~`P8zq9u 雞精粉 1/2小匙 &M'GQYF_
白胡椒粉 1/8小匙 @ase]5KqE q
太白粉水 1又1/2大匙 kR%k;~$?/v*c
香油 1小匙 1y
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大骨高湯 400㏄
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【做　 法】
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!}HiJ8?|9t+jH`?Y 1.竹筍與豆腐切小片，與蟹腿肉一起汆燙，沖冷瀝乾備用。 l:@qwr*`
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2.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1所有材料拌勻。
Bny*dcN$`'?
?#?6Q*mURq,q 3.待作法2再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火。
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9iCmz8Z]F 4.淋入蛋白並拌勻，灑上香油即可。
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,qC&\Q:Sm!n [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:16 編輯 [/i]]

沒竹筍 20公克 更好

试做一次 最爱豆腐滴~