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蟹肉豆腐羹(二)〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-040b.jpg[/img]
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v4X3| 【材　 料】
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kTg:r6u"@5}}W p*z 蟹腿肉 50公克
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MfM(B,Yx 豆腐 70公克
j,p%i&X ^Z#@L 竹筍 20公克 C+O h:A }uk
蛋白 1顆

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【調 味 料】
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aEZC"{ 鹽 1/2小匙
)xdI(C`QV6j 雞精粉 1/2小匙
L@Y*A!S+TK*~ 白胡椒粉 1/8小匙
| o t FCR 太白粉水 1又1/2大匙
[rg%^ o2PL)s} 香油 1小匙
g.oCd[email protected]#B 大骨高湯 400㏄
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【做　 法】
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|2Q5dY~]a 1.竹筍與豆腐切小片，與蟹腿肉一起汆燙，沖冷瀝乾備用。
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2.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1所有材料拌勻。
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3.待作法2再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火。
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4.淋入蛋白並拌勻，灑上香油即可。
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%q-D,?$c3^rb$? [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:16 編輯 [/i]]

沒竹筍 20公克 更好

试做一次 最爱豆腐滴~