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海鮮羹

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-040a.jpg[/img]
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【材　 料】 $C+X9An!VF(D'i
M XD p/o+H3|V
蝦仁 30公克 c6Lv:O6\:ydL7u m
豆腐 70公克 `a2mD+V9T(l$b
魚肉 40公克 w(x8b*~"Of;MCJ
魷魚 30公克 z[qitS5s6BV
紅蘿蔔 20公克 _w"u0FkWC
蛋白 1顆
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【調 味 料】 v7k.qD6o4^ ~#P
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鹽 1/2小匙 j1j-^7v5e0d&Y
雞精粉 1/2小匙
,l K1\.i$yp 白胡椒粉 1/2小匙 %z?;yG$HH
太白粉水 1又1/2大匙 @vV;Br1O
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香油 1小匙
Zml*|"n,aXx 大骨高湯 500㏄ !Zv"fuy7l.Z
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【做　 法】 Iyi#xznt
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1.蝦仁、魷魚及魚片洗淨後與豆腐切小片；其餘材料切小片，一起汆燙，沖冷瀝乾，備用。$V|B|OpT

g0AC:xfp8[ 2.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1材料拌勻。?q H2^%@6CNp
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3.待作法2再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火。u_w"y8@LM?

8U Uj ^!SS7L 4.淋入蛋白並拌勻，灑上香油即可。