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海鮮羹

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-040a.jpg[/img]
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FRS(b!^td 【材　 料】 8]F+CK6?-p;P$c}4h:{
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蝦仁 30公克
/e6K ~x'Ur 豆腐 70公克 &x:x!_gc_ P
魚肉 40公克
]%W1q-Nz h1J 魷魚 30公克
SY3rmNwB~q 紅蘿蔔 20公克
C/^-J4x7LP f 蛋白 1顆 s"i/HFu6@

f/iA,iSdJ 【調 味 料】 iT w(s"s9b

1n _Lzu?,c/}sS 鹽 1/2小匙
.Q"`;_ M Aw+\*[ _ 雞精粉 1/2小匙
t|k adF/go G3R 白胡椒粉 1/2小匙
:pU7Lo7K(?Eo 太白粉水 1又1/2大匙
*DMr%\hWMN 香油 1小匙
6I qFY'pE/qyE 大骨高湯 500㏄ GM M"k.Xg?p4Q7_.\*Z$}t8E

;`0w{*V%O |o/Do 【做　 法】
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1.蝦仁、魷魚及魚片洗淨後與豆腐切小片；其餘材料切小片，一起汆燙，沖冷瀝乾，備用。
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2.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1材料拌勻。l-S v
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3.待作法2再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火。
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R 4.淋入蛋白並拌勻，灑上香油即可。