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海鮮羹

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-040a.jpg[/img]
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【材　 料】
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蝦仁 30公克 _:i,o2s-V+c
豆腐 70公克
*E#j2ZiH%E 魚肉 40公克 2d:^_(Ap
魷魚 30公克
&fCr)Q Pg1tM 紅蘿蔔 20公克 8@$f#H,A2v*hs3F
蛋白 1顆
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【調 味 料】
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鹽 1/2小匙
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B2K@0aj8s 雞精粉 1/2小匙 x7RPe\ }T"J
白胡椒粉 1/2小匙
_Md_$gwq 太白粉水 1又1/2大匙
7QT*p~`6}GH 香油 1小匙 VCp9dtIjw~
大骨高湯 500㏄
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+il!x!DW\8Z 【做　 法】 !`)J&U2bT
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1.蝦仁、魷魚及魚片洗淨後與豆腐切小片；其餘材料切小片，一起汆燙，沖冷瀝乾，備用。
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2.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1材料拌勻。_/qv%S7K-tk

2a.?w;Lul4h 3.待作法2再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火。,N7e/E^'~

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|6t 4.淋入蛋白並拌勻，灑上香油即可。