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海鮮羹

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-040a.jpg[/img]*D3N[3bP[ C

b DWU*w.lge 【材　 料】 N
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-yK/O;g@O"\ { 蝦仁 30公克
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qr6y 豆腐 70公克 9Yc"aq)f`&E{\-H`
魚肉 40公克 `e^2J,Y
魷魚 30公克 q1s eyCBkS7[X'yf
紅蘿蔔 20公克
dypQ?$[~"T:s,O 蛋白 1顆
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4sN^Y3z{$wW 【調 味 料】
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's3~,X*GQ5vi}B 鹽 1/2小匙
1a1Z&nd*s/w7m D 雞精粉 1/2小匙
.UfP-~ yQ.U@Z 白胡椒粉 1/2小匙
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p4tW 太白粉水 1又1/2大匙
9uo VpF;Jz8e 香油 1小匙 g8Km/t!r
大骨高湯 500㏄ f\n
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【做　 法】
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1.蝦仁、魷魚及魚片洗淨後與豆腐切小片；其餘材料切小片，一起汆燙，沖冷瀝乾，備用。,O2c[-u k:HqY
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2.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1材料拌勻。
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T7W-T5n6^ 3.待作法2再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火。
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8Ul2A T)?1z&Yn 4.淋入蛋白並拌勻，灑上香油即可。