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海鮮羹

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-040a.jpg[/img]
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【材　 料】
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e 蝦仁 30公克
+\W.O-gP 豆腐 70公克 *ui:W.P?Q$j-v
魚肉 40公克 %Nv'c8h#p }%_-}h)d
魷魚 30公克
)FZ-m\.]T q 紅蘿蔔 20公克 5v7I5s)e:[%xn5vk}?
蛋白 1顆
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;j;o^7Dz 【調 味 料】
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9H5r$\(ne/wa 鹽 1/2小匙
1Yh.I]NR,h 雞精粉 1/2小匙 1W M#T#v#Z$||
白胡椒粉 1/2小匙
Q}Nv,n?K 太白粉水 1又1/2大匙 &J6cu@C
香油 1小匙 %JJ(B@:S~'G
大骨高湯 500㏄
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【做　 法】
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],[ H)x w\A} 1.蝦仁、魷魚及魚片洗淨後與豆腐切小片；其餘材料切小片，一起汆燙，沖冷瀝乾，備用。
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2.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1材料拌勻。;U.d4X9EU8g
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3.待作法2再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火。%XU-Hh)o

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MVO 4.淋入蛋白並拌勻，灑上香油即可。