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蜂蜜蛋糕的３種做法

蜂蜜蛋糕(第一種)
7w y'f?aC(A 材料：
u9M PW RTq 蛋300公克(約6個)、糖280公克、鹽1小匙、蜂蜜60公克、低筋 麵粉200公克、牛奶60公克。 6O0[%V%h7P:{/I'Q
做法： DX&dj3D5e-Ed:a4sw
1.蛋加糖、鹽打發，加入蜂蜜繼續打發。 :U*G(rCS)EVj g
2.低筋麵粉篩入(1)中拌勻。 4] N+y$k;t&q,rk
3.牛奶倒入拌勻靜置15分鐘。 ;\~)N2t;D%Z;}E
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4.170度烤15~20分鐘，上可壓一個平烤盤。
P/W#N'Z#Y@ 5. 繼續烤約10~15分，烤熟即可。  
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i:p(EvT 蜂蜜蛋糕(第二種)
G"B:tui 材料 ? C"E2H/c;z8K Z%}$K9r
1. 蛋5個 h,IO
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2. 白細砂糖170公克 #z;t r3DN/?yn
3. 鹽4公克 $Yi9_qV"K
4. 蜂蜜80公克(液態) q.B(I
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5. 低筋麵粉160公克 7O3S7qvu:bJ
6. 牛奶50公克 ki^F2xFXq9x
7. 沙拉油20公克 P)w/\`:f&M#_U e
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作法 &tm VH2U4b$W
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A. 將1.2.3用電動打蛋器打一分鐘後速度調慢，一點一點加入蜂蜜，再打至
)y7Z[4[Fli 量多出約三倍(要將打蛋器調回高速，一定要將蛋液打到發，這樣烤出來 S:j8l
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的蛋糕底層才不會像年糕)。用筷子沾蛋液試其稠度，拿起筷子後蛋液滴 :miT!X7luN
三滴便不再滴即可。 z/p w;k ?_.K
B. 過篩的麵粉分兩次加入A用手沿著鍋邊由下往上輕輕拌勻，勿使蛋液泡
3r`]t"q j5vV rS4V 沫消失，再一點一點加入溫牛奶(稍溫即可，如人體溫，冰牛奶或熱牛 i8GDP1kZ|b
奶會使蛋液變熟)用手拌勻，再一點一點加入沙拉油拌勻(全部一次加入
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E} 可能使蛋液與油分離)。 \n7r3o0|qIdi
C. 倒入模型，置入烤箱內，以140度C烤約20-30分鐘，用竹籤插入測試，
t g oOo9@ oAn9c 不沾竹籤即可。
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C~K#n;I 蜂蜜蛋糕(第三種)
5D"`.El j 材料： )SW/@M3n2D/u2|[ b
蛋四個
'd!\7?6R9VKH wg&c$Q 糖九十克 4M`_-B,fbP'B
蜂蜜二十五克 Y Ree2^0J"j J(w
低粉一百克 %}+\KO2{m{W
鹽少許
3C?Co$Z5g;[i 沙拉油一大匙
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'Q_C)r4PP/z a| 作法：
'gI3D'r'_ 1.一缸盆裝稍熱的水，另一鋼盆放蛋和糖隔水加熱打發至起泡
8`;d@veC)Z 2.加蜂蜜打至濃稠 SD"F:rBNJ/P@U"W)e
3.低粉鹽加入 2~/g'dG @
4.加沙拉油拌勻
'_3Y8\#N5A9E@7VE 5.模型鋪紙，裝模，一百七十五度烤三十分
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hK |(F rm&I2Q 我試過第一種
o-xs|8] b.z3OpJ 其他好多都衰左5{X:e%o%c$Z&S WA
第一種比較適合一些初學者2?Yz Q%d
而２．３就適合一些進階者做的∼

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[[i] 本帖最後由 ceci~敏 於 2006-8-11 04:24 PM 編輯 [/i]]