查看完整版本: 蜂蜜蛋糕的３種做法

ceci~敏 2006-8-11 16:21

蜂蜜蛋糕的３種做法

蜂蜜蛋糕(第一種)ov\Q v$i1|"r'^{6O
材料：
*Z0Q'F.P A2H W_%^ 蛋300公克(約6個)、糖280公克、鹽1小匙、蜂蜜60公克、低筋 麵粉200公克、牛奶60公克。 :y `yX@q"O
做法： 9VwD&qB y
1.蛋加糖、鹽打發，加入蜂蜜繼續打發。 C#K)Ow'`Ufn
2.低筋麵粉篩入(1)中拌勻。
}H#~{;usp 3.牛奶倒入拌勻靜置15分鐘。 3MEH |h4c*U ?
4.170度烤15~20分鐘，上可壓一個平烤盤。
,V~a\sbk+A 5. 繼續烤約10~15分，烤熟即可。  
L;tL LVs
(A|7U;T!P;`h g Os8c WQ 0X2@fXku%UO
蜂蜜蛋糕(第二種)
,h)u`&Wr 材料
'Yd$^!OrE^ i 1. 蛋5個 p#oba5c9{2Q
2. 白細砂糖170公克
v&oP { F!|}2V3u\ 3. 鹽4公克 ']@x|K5h,m
4. 蜂蜜80公克(液態)
W/mgr0F ?AB2K 5. 低筋麵粉160公克
"r N[&~;TcCws$a(A 6. 牛奶50公克
3Cb)M1ClE/m`3a9x9W 7. 沙拉油20公克
/s[o c4P X3}vId ft0ZE
作法
%nx'NfO$g+} A. 將1.2.3用電動打蛋器打一分鐘後速度調慢，一點一點加入蜂蜜，再打至
"WoUSJ_;AMi 量多出約三倍(要將打蛋器調回高速，一定要將蛋液打到發，這樣烤出來
2NF Y)r\ 的蛋糕底層才不會像年糕)。用筷子沾蛋液試其稠度，拿起筷子後蛋液滴 Ld;\e LcC{
三滴便不再滴即可。
p2oM&cx B. 過篩的麵粉分兩次加入A用手沿著鍋邊由下往上輕輕拌勻，勿使蛋液泡 !i:GB AAR1Z }s
沫消失，再一點一點加入溫牛奶(稍溫即可，如人體溫，冰牛奶或熱牛
c~ ](v g/K 奶會使蛋液變熟)用手拌勻，再一點一點加入沙拉油拌勻(全部一次加入 {2C$v{5Z'D2b(~D
可能使蛋液與油分離)。
|aG }z5K C. 倒入模型，置入烤箱內，以140度C烤約20-30分鐘，用竹籤插入測試，
u^*QB9Di;E 不沾竹籤即可。5Hg/B&ag3N(Yg;`

K.^m.\(g"ro"Z{#w .SF N OeA
蜂蜜蛋糕(第三種)
G!R h&z x$f~_L 材料： 4bh/~ br*E:LI
蛋四個 Z k @2S!z`T'E T
糖九十克 ?v3llg ]6cr
蜂蜜二十五克
e:X+]f7L;s 低粉一百克
-G%K H:q+qN 鹽少許 G}mY'|)w S
沙拉油一大匙 }^7UqP} bP_P3c

x4CT{8Jm 作法： 4^ev {2W&k
1.一缸盆裝稍熱的水，另一鋼盆放蛋和糖隔水加熱打發至起泡
PBA)n[b'| 2.加蜂蜜打至濃稠
9lh;Q+n,o J3vK?ZK 3.低粉鹽加入
6[ lc Or*v 4.加沙拉油拌勻 j-j:VY!Y'ct
5.模型鋪紙，裝模，一百七十五度烤三十分ZW.E Ciq'_T
_"Uw'd0L.dA"]j
Y,uE uu
我試過第一種/|W:\+z5s.J8s'I7I
其他好多都衰左
*z jFB s$y2?z 第一種比較適合一些初學者
XiHEDE 而２．３就適合一些進階者做的∼h r:Dcq!cj RnFN
J y(w2Gn
[[i] 本帖最後由 ceci~敏 於 2006-8-11 04:24 PM 編輯 [/i]]
頁: [1]
查看完整版本: 蜂蜜蛋糕的３種做法