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蜂蜜蛋糕的３種做法

蜂蜜蛋糕(第一種)
%G"]/zx*jUDm 材料：
dfjD0\ pi8VJ 蛋300公克(約6個)、糖280公克、鹽1小匙、蜂蜜60公克、低筋 麵粉200公克、牛奶60公克。
y$rk)@3j 做法：
i|KK'a/| 1.蛋加糖、鹽打發，加入蜂蜜繼續打發。
`G P*C2_.b 2.低筋麵粉篩入(1)中拌勻。 uxE8|iFMS@I_#J
3.牛奶倒入拌勻靜置15分鐘。 W$p^8L H,b
4.170度烤15~20分鐘，上可壓一個平烤盤。 /F}vs"B
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5. 繼續烤約10~15分，烤熟即可。  5|{7R3BI3g]x
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蜂蜜蛋糕(第二種)
b zX5nB,Y 材料
[J(Q}}+vu 1. 蛋5個 )k"kJO|Ff QY
2. 白細砂糖170公克
o]+ZJu9s Gi%o)Q!UG 3. 鹽4公克
]4Rh/jaW 4. 蜂蜜80公克(液態) *x7oQc:FI+_d2vr&f0~
5. 低筋麵粉160公克 'e\}(j7U \
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6. 牛奶50公克
)NlIFmX2h6B6w 7. 沙拉油20公克
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S0b c#BFJ 作法
hL)d+c0w J3D A. 將1.2.3用電動打蛋器打一分鐘後速度調慢，一點一點加入蜂蜜，再打至 s2gM$I5{0e
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量多出約三倍(要將打蛋器調回高速，一定要將蛋液打到發，這樣烤出來
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Ze 的蛋糕底層才不會像年糕)。用筷子沾蛋液試其稠度，拿起筷子後蛋液滴
3sq7T&Jgw0B 三滴便不再滴即可。
o*t*J@"oh9U(o BS B. 過篩的麵粉分兩次加入A用手沿著鍋邊由下往上輕輕拌勻，勿使蛋液泡 u P:K#G/lhK0Z ]
沫消失，再一點一點加入溫牛奶(稍溫即可，如人體溫，冰牛奶或熱牛
B2iKM L/\,pFV 奶會使蛋液變熟)用手拌勻，再一點一點加入沙拉油拌勻(全部一次加入
1z4q aZa,}3} 可能使蛋液與油分離)。
`1X{~Nu"@U C. 倒入模型，置入烤箱內，以140度C烤約20-30分鐘，用竹籤插入測試， q9C5{-on*xh
不沾竹籤即可。%}})xjeE*T
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f7GV H(S Tb0Gk 蜂蜜蛋糕(第三種)
@0n"`-R2| zsc;Q 材料：
pwzv'l t`p 蛋四個
I/W.Sq&O2NO1^ 糖九十克
(e+J^_w~ 蜂蜜二十五克
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Gl%K,F E s 低粉一百克
T"nDjp@4Vv 鹽少許
9gL9Lu)nF4d 沙拉油一大匙 ROL3z$]q

2PryJ2E 作法：
l I~ tbj:q;P6H 1.一缸盆裝稍熱的水，另一鋼盆放蛋和糖隔水加熱打發至起泡 m1F9rt%`mr
2.加蜂蜜打至濃稠 {(wBr^*G8J
3.低粉鹽加入
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E3t 4.加沙拉油拌勻
v Y!Ae3_y 5.模型鋪紙，裝模，一百七十五度烤三十分
U S0u7J"Y&Jl C)|*}X)q5m \
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我試過第一種?p(?vN;i1O"G7qZB
其他好多都衰左
|3_%x-zR#s 第一種比較適合一些初學者(\RUQO X
而２．３就適合一些進階者做的∼
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[[i] 本帖最後由 ceci~敏 於 2006-8-11 04:24 PM 編輯 [/i]]