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日式：炸 飯 球

材 料  
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i fX uy+J~8eQ_,R 雞肉.................. 1小塊           調味料：  
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`#}t&_ 洋蔥.................. 1/2個             蕃茄醬.............. 5湯匙
-u3^O+R5|O 白飯.................. 1碗               胡椒粉.............. 1/4茶匙 ,dU;T'Q-s!?.drH
麵飽粉.............. 6湯匙            糖...................... 1/2茶匙 )d8z,K3~8D.b3bq
雞蛋.................. 1隻   2Z*tnr+~ tJ:J
小麥粉.............. 4湯匙   T7Uc&~j%p
奶油.................. 1湯匙   
KH HX!m w$ciyFf 起司粉.............. 2湯匙   'ru$w#A$P
香草.................. 1湯匙   
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注：奶油=牛油、起司粉=芝士粉、麵包粉=麵包糠
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$akO'D8} 做 法  
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１．先將洋蔥及雞肉洗淨，抹乾水份，分別切成細粒。燒熱奶油，並將之炒熟，盛起備用。
#@'zjirw ２．將飯倒入熱鍋中，再加入番茄醬、胡椒粉及砂糖，拌炒至均勻，盛起放涼片刻。
? T?K5Y8Jo ３將飯分成 6 等分，並逐一揉搓成球狀，然後將之沾上蛋液，再灑上小麥粉，最後沾上一層由起司粉、麵飽粉及香草混合而成的炸粉。
wm _g-aX.c6]#x ４．燒滾油，將飯球放下，慢火炸至金黃色即成。 /Y:u&d+~7aM$n
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莫 失 莫 忘  DVT-K ?| }D6i

oV(Y.S e8`_Z c 加入調味料前，應先將胡椒粉及糖加在番茄醬內，這樣味道才會較為均勻。 f)H+h+D-T
飯球的飯可以日本米代替，因為日本米有黏性，做出來的效果會更理想。 ^3m^;b&ExY0p8]
雞肉應先去皮，否則會影響口感。