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日式：炸 飯 球

材 料  7g9[-['c9_4}
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/rS]%b`7A5hw 雞肉.................. 1小塊           調味料：  
G2mS|+V\2k6u&Zk 洋蔥.................. 1/2個             蕃茄醬.............. 5湯匙 ([&PD,?p
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白飯.................. 1碗               胡椒粉.............. 1/4茶匙
DJ.I~4F-]J 麵飽粉.............. 6湯匙            糖...................... 1/2茶匙
&E dfc9Fk 雞蛋.................. 1隻   8D+[:N at1gQz}
小麥粉.............. 4湯匙   xn;C~$`,h
奶油.................. 1湯匙   ;b:D7hppPK[
起司粉.............. 2湯匙   r4Q7?7e@6x|0KE
香草.................. 1湯匙   :Aqq1o#v!tf3|

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y3y1@2SNN8P-Yz8v0P m 注：奶油=牛油、起司粉=芝士粉、麵包粉=麵包糠 +Js
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'`uG)BGnq 做 法  &aR/{7r s&v(g
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１．先將洋蔥及雞肉洗淨，抹乾水份，分別切成細粒。燒熱奶油，並將之炒熟，盛起備用。 7f2m&T]n#Oi{
２．將飯倒入熱鍋中，再加入番茄醬、胡椒粉及砂糖，拌炒至均勻，盛起放涼片刻。 QOR5Ok~.VaF5b,d
３將飯分成 6 等分，並逐一揉搓成球狀，然後將之沾上蛋液，再灑上小麥粉，最後沾上一層由起司粉、麵飽粉及香草混合而成的炸粉。 o-_l*ji GD/e
４．燒滾油，將飯球放下，慢火炸至金黃色即成。
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\z&o6p&h F 莫 失 莫 忘  
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加入調味料前，應先將胡椒粉及糖加在番茄醬內，這樣味道才會較為均勻。
)H1S!m}T S Q\9u$r f 飯球的飯可以日本米代替，因為日本米有黏性，做出來的效果會更理想。 %YU%KF9I)C H4Is9x9C
雞肉應先去皮，否則會影響口感。