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日式：炸 飯 球

材 料  )w6I3Mg(R}4s9EF!Z+]

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%P%WgY JC 雞肉.................. 1小塊           調味料：  yr4G D4\4X@"RQ
洋蔥.................. 1/2個             蕃茄醬.............. 5湯匙 k0Rr-] Wk j%e
白飯.................. 1碗               胡椒粉.............. 1/4茶匙 f*N5e"Pw*Ig
麵飽粉.............. 6湯匙            糖...................... 1/2茶匙
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M.\N 雞蛋.................. 1隻   z Y}JM mgY*la
小麥粉.............. 4湯匙   
%} gjN.|7{3s} 奶油.................. 1湯匙   
"Me6Q)Ix#oFU\5g 起司粉.............. 2湯匙   
I#p+L`!KG4j'I4E2E 香草.................. 1湯匙   
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注：奶油=牛油、起司粉=芝士粉、麵包粉=麵包糠 {2v R,W x l(I

'j"S#h+h-u6u8W$y 做 法  
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\4Sh(l?^x １．先將洋蔥及雞肉洗淨，抹乾水份，分別切成細粒。燒熱奶油，並將之炒熟，盛起備用。
LE)jIYV1CfJx ２．將飯倒入熱鍋中，再加入番茄醬、胡椒粉及砂糖，拌炒至均勻，盛起放涼片刻。 'F&_4mzcU
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３將飯分成 6 等分，並逐一揉搓成球狀，然後將之沾上蛋液，再灑上小麥粉，最後沾上一層由起司粉、麵飽粉及香草混合而成的炸粉。
)n7_6^7~&T,p2n)~ G ４．燒滾油，將飯球放下，慢火炸至金黃色即成。 l'K[b.g
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加入調味料前，應先將胡椒粉及糖加在番茄醬內，這樣味道才會較為均勻。 )s*I-a/@%O/z,il
飯球的飯可以日本米代替，因為日本米有黏性，做出來的效果會更理想。 'I:L.B?})Eo-f
雞肉應先去皮，否則會影響口感。