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日式：炸 飯 球

材 料   MK)V+J b0TE|
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雞肉.................. 1小塊           調味料：  
.YtI)TXWr:YU 洋蔥.................. 1/2個             蕃茄醬.............. 5湯匙
sh pK/GfLH 白飯.................. 1碗               胡椒粉.............. 1/4茶匙
!K8_3?A V 麵飽粉.............. 6湯匙            糖...................... 1/2茶匙
ml*t;A;vH+v2Q 雞蛋.................. 1隻   ;V P.J~X3E!NL+z:k
小麥粉.............. 4湯匙   7nQ)a~b
奶油.................. 1湯匙   
t6n8|'NT&s(y] 起司粉.............. 2湯匙   'Mi^+hNu
香草.................. 1湯匙   
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注：奶油=牛油、起司粉=芝士粉、麵包粉=麵包糠 :{f,M5afA!i_9_
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做 法   Tf1O'O8h
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１．先將洋蔥及雞肉洗淨，抹乾水份，分別切成細粒。燒熱奶油，並將之炒熟，盛起備用。
q's ^o/V wf ２．將飯倒入熱鍋中，再加入番茄醬、胡椒粉及砂糖，拌炒至均勻，盛起放涼片刻。 9[}(L3\GUi
３將飯分成 6 等分，並逐一揉搓成球狀，然後將之沾上蛋液，再灑上小麥粉，最後沾上一層由起司粉、麵飽粉及香草混合而成的炸粉。
i$@/A n%A&}J5p7A Q ４．燒滾油，將飯球放下，慢火炸至金黃色即成。 Oo4@l1R4i

F)b9w\ExG@bF 莫 失 莫 忘  ;{c"H
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E5uE 加入調味料前，應先將胡椒粉及糖加在番茄醬內，這樣味道才會較為均勻。
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V0}l0a7h 飯球的飯可以日本米代替，因為日本米有黏性，做出來的效果會更理想。

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u Y 雞肉應先去皮，否則會影響口感。