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日式：炸 飯 球

材 料  Uf7XH+C[2w*Fz2}'f%z0b

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|3F2p/v,fJ 雞肉.................. 1小塊           調味料：  z']Osy'm
洋蔥.................. 1/2個             蕃茄醬.............. 5湯匙
r9y2e3Lf:nUl(t} 白飯.................. 1碗               胡椒粉.............. 1/4茶匙 $]oz'x-v p Q
麵飽粉.............. 6湯匙            糖...................... 1/2茶匙
2n#Y M&\3sF8aa 雞蛋.................. 1隻   
%us#B&A@ 小麥粉.............. 4湯匙   4r2kf ~Yv
奶油.................. 1湯匙   0I L9Hm7gP0aC
起司粉.............. 2湯匙   
;q2_0V(KWrY 香草.................. 1湯匙   
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注：奶油=牛油、起司粉=芝士粉、麵包粉=麵包糠
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5c f6R9R+boJ H 做 法  
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１．先將洋蔥及雞肉洗淨，抹乾水份，分別切成細粒。燒熱奶油，並將之炒熟，盛起備用。 n8e;C6K
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２．將飯倒入熱鍋中，再加入番茄醬、胡椒粉及砂糖，拌炒至均勻，盛起放涼片刻。
(R-{&U%cIJ ３將飯分成 6 等分，並逐一揉搓成球狀，然後將之沾上蛋液，再灑上小麥粉，最後沾上一層由起司粉、麵飽粉及香草混合而成的炸粉。 qy0m0oT,o-YPX;R
４．燒滾油，將飯球放下，慢火炸至金黃色即成。 |!@'BHXU:ME-j
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莫 失 莫 忘  
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W{w*JUrS1TF 加入調味料前，應先將胡椒粉及糖加在番茄醬內，這樣味道才會較為均勻。
$KKp?5v kS 飯球的飯可以日本米代替，因為日本米有黏性，做出來的效果會更理想。
%d u:?;{s8bcK_ 雞肉應先去皮，否則會影響口感。