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香荵茶葉燻雞

材  料 :   1  隻雞
u'U ^1oLtt u[)s            1  片片糖
,}yHrPrqr R%MS&O@            5  棵香荵
8p$RX#J-n7b\            1  碗白飯
0zrm.p'Sq|            1  張鍚紙
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I.zp|4AV%l            1  塊鐵網
SME^s _j            10 克香片茶葉
Y6f1T9ktE'as            5  杯白滷水汁~X9yP8r}

$@7V/U WG 做  法 :  (1) 將雞洗淨抹乾水份；香荵去頭尾少許，洗淨備用。R2\3C?s*?T(Z
          (2) 煮滾白滷水汁後放入鮮雞 (以浸過雞面為合) 煮兩分鐘熄火，待汁涼，雞熟後取出瀝乾水份備用。ZI7i
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          (3) 燒熱白鑊，鑊底鋪上鍚紙，放入香片茶葉、片糖及白飯，放上網架鋪上荵條及放上雞，加蓋用大火燻至冒煙，S_y8f+Ez0C$tf"p
              轉小火燻兩至三分鐘轉茶金色即可，然後斬件供食。CJB0h@

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B)Zb 備  註 :  (1) 煙耀雞、鴨的茶葉也可用鐵觀音、香片或玫瑰紅茶葉，較有茶味。dpb1J6|
          (2) 鐵網架在五金舖及超級市場有售。