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香荵茶葉燻雞

材  料 :   1  隻雞
/A|4E{/CG7f            1  片片糖
Gy+~Vd(D~(|_            5  棵香荵9v tD.cx u"~X
           1  碗白飯Qh%taKYpe e
           1  張鍚紙9Y!A"@:T STfe*k
           1  塊鐵網
wan-}N)_'pi            10 克香片茶葉2n$o+D1]Tp#d_
           5  杯白滷水汁X
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V0OpW5l`0i~ 做  法 :  (1) 將雞洗淨抹乾水份；香荵去頭尾少許，洗淨備用。0c%Q%f4D.|3y,XY1RXDS
          (2) 煮滾白滷水汁後放入鮮雞 (以浸過雞面為合) 煮兩分鐘熄火，待汁涼，雞熟後取出瀝乾水份備用。!p@*q&jkVVb
          (3) 燒熱白鑊，鑊底鋪上鍚紙，放入香片茶葉、片糖及白飯，放上網架鋪上荵條及放上雞，加蓋用大火燻至冒煙，
"me,{1Hn4o#g{               轉小火燻兩至三分鐘轉茶金色即可，然後斬件供食。 Z@ \-WAjK

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N)t8rG-CNj 備  註 :  (1) 煙耀雞、鴨的茶葉也可用鐵觀音、香片或玫瑰紅茶葉，較有茶味。
Cb Q/G0cby1C.d           (2) 鐵網架在五金舖及超級市場有售。