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香荵茶葉燻雞

材  料 :   1  隻雞
:o%{?iR}U2V            1  片片糖
Qxf.b3KL$s1{            5  棵香荵 ^Fn)i_K:TY
           1  碗白飯cs
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           1  張鍚紙;H:f7t
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           1  塊鐵網
XXSC?'NR            10 克香片茶葉
n.g(aF UiL            5  杯白滷水汁
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t,c|!JG;zU 做  法 :  (1) 將雞洗淨抹乾水份；香荵去頭尾少許，洗淨備用。(?vb.DUm"k8L
          (2) 煮滾白滷水汁後放入鮮雞 (以浸過雞面為合) 煮兩分鐘熄火，待汁涼，雞熟後取出瀝乾水份備用。0ZI HU\d4T
          (3) 燒熱白鑊，鑊底鋪上鍚紙，放入香片茶葉、片糖及白飯，放上網架鋪上荵條及放上雞，加蓋用大火燻至冒煙，
N/[?c m[O-`               轉小火燻兩至三分鐘轉茶金色即可，然後斬件供食。
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w7q%{ ]%Z2Q 備  註 :  (1) 煙耀雞、鴨的茶葉也可用鐵觀音、香片或玫瑰紅茶葉，較有茶味。P&`0h@ay,[|0E
          (2) 鐵網架在五金舖及超級市場有售。