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香荵茶葉燻雞

材  料 :   1  隻雞!hH4I\Z&O8Q&Hl
           1  片片糖e@fQV~
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           5  棵香荵xy%x#z:ra%JjQx4S
           1  碗白飯
:pr+P&Kp;Y"Cr            1  張鍚紙
NB`0I(I9m            1  塊鐵網kLV+]U
           10 克香片茶葉T"Jt7z'D[-K
           5  杯白滷水汁
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z:j'{Vo2Q 做  法 :  (1) 將雞洗淨抹乾水份；香荵去頭尾少許，洗淨備用。 mdZ1`%Y+B
          (2) 煮滾白滷水汁後放入鮮雞 (以浸過雞面為合) 煮兩分鐘熄火，待汁涼，雞熟後取出瀝乾水份備用。w2a;l1p5w-Z.^ k)iY
          (3) 燒熱白鑊，鑊底鋪上鍚紙，放入香片茶葉、片糖及白飯，放上網架鋪上荵條及放上雞，加蓋用大火燻至冒煙，/Z1Uin
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              轉小火燻兩至三分鐘轉茶金色即可，然後斬件供食。"Y&i&g o8m
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備  註 :  (1) 煙耀雞、鴨的茶葉也可用鐵觀音、香片或玫瑰紅茶葉，較有茶味。
aZF-kd-jr.m           (2) 鐵網架在五金舖及超級市場有售。