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中式心太軟 Stuffed Red Date〔已檢〕

材料
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b 紅棗(去核) 20粒  
f#H{uHy 糯米粉 30克 　 ziW4N T
清水 大約1湯匙  　
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O+o&C 桂花糖漿材料 (如用糖桂花可不用煮桂花糖漿)  8IH,u&dZ0_zS~,n
清水  80克 　 3H$K^F2tK"p
乾桂花  1/2湯匙 (可依個人喜好增減)  　 ~.^&x,G2H!k9a
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冰糖  適量  　 b8] VH&IS5An.c
生粉水   適量(可省)  　 'L;Ql2q AB5X+A

bhO*M&V'LD8O!I 製作 #O6t M&cr7V B9p9n%X
1. 紅棗洗淨後用水泡軟，瀝乾 。
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vp3Gv,p~h7s 2. 糯米粉加水搓成粉糰。 gG}w(b]'d;L

fD![6R7Y 3. 把粉糰切細，搓揉成小粒狀釀入紅棗心中，用大火蒸熟 (約8分鐘) 。
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4. 清水，乾桂花和冰糖煮成糖漿，再加入蒸好的心太軟同燴即成(如糖漿太稀可加生粉水) 。
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$uz8oc(JM#|pTW 後記 n t
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1. 這本是一道湘滬甜點，是一介紹中國名菜的電視節目上看過 ，但這是個人版本，不是原本的做法，如果不喜歡桂花味，可省桂花或改用薑汁糖水或普通糖水也不錯。
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st)Y}R6I^ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]