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中式心太軟 Stuffed Red Date〔已檢〕

材料
-[,oVs/_+] @ 紅棗(去核) 20粒  
,L&ic!^Pr"Rx 糯米粉 30克 　 -T+Ww U/wJ8Y;@)E!F0g
清水 大約1湯匙  　 ,?-C6LZS
桂花糖漿材料 (如用糖桂花可不用煮桂花糖漿)  6Iwi4}4@ ^
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清水  80克 　 g:Ktp}5K
乾桂花  1/2湯匙 (可依個人喜好增減)  　
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}7lN0L4z 冰糖  適量  　
8} }+w7l;O*G 生粉水   適量(可省)  　
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製作
't;h&f-vvs4s 1. 紅棗洗淨後用水泡軟，瀝乾 。S1h`R:bF:q

b1u q s3]5D.H 2. 糯米粉加水搓成粉糰。
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3. 把粉糰切細，搓揉成小粒狀釀入紅棗心中，用大火蒸熟 (約8分鐘) 。}8H~:?s2[ r^c3h
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4. 清水，乾桂花和冰糖煮成糖漿，再加入蒸好的心太軟同燴即成(如糖漿太稀可加生粉水) 。&},Q'A-s:lra%I"lJ(]
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後記
7ls`iimP [ 1. 這本是一道湘滬甜點，是一介紹中國名菜的電視節目上看過 ，但這是個人版本，不是原本的做法，如果不喜歡桂花味，可省桂花或改用薑汁糖水或普通糖水也不錯。b.m+}mLVs7U!m

$cC\$s3?8G?w [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]