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中式心太軟 Stuffed Red Date〔已檢〕

材料
O?] \A I"jd 紅棗(去核) 20粒  :IN&o7X/Y4XP
糯米粉 30克 　 4\ u;R#Jp,]
清水 大約1湯匙  　 $~^"dh8Cvi9R
桂花糖漿材料 (如用糖桂花可不用煮桂花糖漿)   ss#K-Y*Wr$f4o_&U-]
清水  80克 　 Ac2[7l-k3b}7N
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乾桂花  1/2湯匙 (可依個人喜好增減)  　 K}I;i1Vy
冰糖  適量  　
Y\(E`~Y'h%S 生粉水   適量(可省)  　 ]'KueL#J&Wb8s
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製作
9Q[kAb[ 1. 紅棗洗淨後用水泡軟，瀝乾 。)vr2Vw/Xl/R(?$g

*mYJ'Nsv QJ8f 2. 糯米粉加水搓成粉糰。
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Z 3. 把粉糰切細，搓揉成小粒狀釀入紅棗心中，用大火蒸熟 (約8分鐘) 。7Y7M-N(o1[~j;L4r
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4. 清水，乾桂花和冰糖煮成糖漿，再加入蒸好的心太軟同燴即成(如糖漿太稀可加生粉水) 。`.YUB Xmg

+vRtK0~P&y 後記 5dHy4H)ScmnF
1. 這本是一道湘滬甜點，是一介紹中國名菜的電視節目上看過 ，但這是個人版本，不是原本的做法，如果不喜歡桂花味，可省桂花或改用薑汁糖水或普通糖水也不錯。!v vO6dW!u\D*|*f
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]