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中式心太軟 Stuffed Red Date〔已檢〕

材料 +Vc3dan-IC
紅棗(去核) 20粒  
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d.o:\S 糯米粉 30克 　
g:pO]:J^;}Sh9J 清水 大約1湯匙  　 \7G0N:a~e!H
桂花糖漿材料 (如用糖桂花可不用煮桂花糖漿)  &tDm|(Z(b H
清水  80克 　 ]F\7U1Q!v
乾桂花  1/2湯匙 (可依個人喜好增減)  　
/EEX:U ]0v#O"e c 冰糖  適量  　 *|#a)P:CwW%QYb
生粉水   適量(可省)  　 F:RZ&S*eD

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[cE;Ph-Y ~ 製作
c;I5BF&a 1. 紅棗洗淨後用水泡軟，瀝乾 。
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2. 糯米粉加水搓成粉糰。 6Y2L
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3. 把粉糰切細，搓揉成小粒狀釀入紅棗心中，用大火蒸熟 (約8分鐘) 。0]w,plk
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4. 清水，乾桂花和冰糖煮成糖漿，再加入蒸好的心太軟同燴即成(如糖漿太稀可加生粉水) 。*M,LPcr[_m
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後記
Ej/FT]'t 1. 這本是一道湘滬甜點，是一介紹中國名菜的電視節目上看過 ，但這是個人版本，不是原本的做法，如果不喜歡桂花味，可省桂花或改用薑汁糖水或普通糖水也不錯。+hmQeg1M*j"I
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]