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中式心太軟 Stuffed Red Date〔已檢〕

材料
'T&u8\+]4lN:us 紅棗(去核) 20粒  
.LF!FO[5q%R 糯米粉 30克 　
z+S\5m+v{%A:x.e k0P v 清水 大約1湯匙  　 ;w-Wra#BC
桂花糖漿材料 (如用糖桂花可不用煮桂花糖漿)  O&Q5f9J!S4d
清水  80克 　 7m9zL(VF?5R&Yuu
乾桂花  1/2湯匙 (可依個人喜好增減)  　
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zM6^o6XB3Q 冰糖  適量  　
^"S\H#h`)d 生粉水   適量(可省)  　 lOY'Iqzg

aQ s_2j8K$Qw[ 製作
!\@]GQ:?(I.d+kg9{ 1. 紅棗洗淨後用水泡軟，瀝乾 。xu9wf V

tgwX B(vp l2O{ 2. 糯米粉加水搓成粉糰。 /b!o3F5V8It{
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3. 把粉糰切細，搓揉成小粒狀釀入紅棗心中，用大火蒸熟 (約8分鐘) 。
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ud#^8vz 4. 清水，乾桂花和冰糖煮成糖漿，再加入蒸好的心太軟同燴即成(如糖漿太稀可加生粉水) 。B5Ix3ElK R
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後記

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Vw"\k_N6R:L 1. 這本是一道湘滬甜點，是一介紹中國名菜的電視節目上看過 ，但這是個人版本，不是原本的做法，如果不喜歡桂花味，可省桂花或改用薑汁糖水或普通糖水也不錯。
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w:m Q5o1WU9O:iE [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]