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中式心太軟 Stuffed Red Date〔已檢〕

材料 AMi@z mR
紅棗(去核) 20粒  R4F&{-O2@\(^eG
糯米粉 30克 　
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jD#] 清水 大約1湯匙  　 6c%T[.Rs
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桂花糖漿材料 (如用糖桂花可不用煮桂花糖漿)  
vj4}0WO(u+tP&` 清水  80克 　
;l'Ac-l,]CN 乾桂花  1/2湯匙 (可依個人喜好增減)  　
e,o5p&d(S 冰糖  適量  　 *uq/mM@%B%{#pO"o
生粉水   適量(可省)  　 l,~Y2{f%Czq/pE-~)^+U'l0l
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製作 E2kAjl~t'\ l2k
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1. 紅棗洗淨後用水泡軟，瀝乾 。Ja)a9nd3AC
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2. 糯米粉加水搓成粉糰。 ,pu7DU~\6]t5^9b
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3. 把粉糰切細，搓揉成小粒狀釀入紅棗心中，用大火蒸熟 (約8分鐘) 。1oX"VJ8\-nH,?X
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4. 清水，乾桂花和冰糖煮成糖漿，再加入蒸好的心太軟同燴即成(如糖漿太稀可加生粉水) 。
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後記
8Jm1Oscbk 1. 這本是一道湘滬甜點，是一介紹中國名菜的電視節目上看過 ，但這是個人版本，不是原本的做法，如果不喜歡桂花味，可省桂花或改用薑汁糖水或普通糖水也不錯。
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@{N:aT2MX,~0} [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]