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中式心太軟 Stuffed Red Date〔已檢〕

材料 ooK"rtM6m"|e
紅棗(去核) 20粒   v"[ {{8o
糯米粉 30克 　 l8b9J+eKF
清水 大約1湯匙  　 %JN ]to I
桂花糖漿材料 (如用糖桂花可不用煮桂花糖漿)  W OzEW8o#Y.Y
清水  80克 　 !R-c6X.PC
乾桂花  1/2湯匙 (可依個人喜好增減)  　
#I3EW0C0G_5[ 冰糖  適量  　 0S!DR*|7Ux
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生粉水   適量(可省)  　
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製作 Ui_j'N*e5Fjx4n
1. 紅棗洗淨後用水泡軟，瀝乾 。
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n2}kVY 2. 糯米粉加水搓成粉糰。
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3. 把粉糰切細，搓揉成小粒狀釀入紅棗心中，用大火蒸熟 (約8分鐘) 。
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b:[^ ZX^{,l 4. 清水，乾桂花和冰糖煮成糖漿，再加入蒸好的心太軟同燴即成(如糖漿太稀可加生粉水) 。&NF)OLG&L8nBEs%W


T_+E S.Y,f,R4l)d 後記 #lo
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1. 這本是一道湘滬甜點，是一介紹中國名菜的電視節目上看過 ，但這是個人版本，不是原本的做法，如果不喜歡桂花味，可省桂花或改用薑汁糖水或普通糖水也不錯。

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&mR|(X.i-~ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]