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蘭姆葡萄乳酪塔

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/mould-091.jpg[/img]
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o6Y^ ArQSNyck 材　 料】
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塔皮 200公克
/]VG s8~2K&D3i7b^/l 1.奶油乳酪 230公克
N/W3u9w.y Zh 細砂糖 20公克 ,{y/QKK{1JwN
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2.蛋 1個 #J9N0|a0|
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3.檸檬汁 10公克 |%Y5r9j)oa L
檸檬皮屑 少許
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F_l3}-rq+f"R d+R1f 4.葡萄乾 50公克 )N\!{i+e}o;Q6@m5Z,?
蘭姆酒 30公克 5c
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做　 法】
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:yaH?Iv2DR 1.依玉米酥盒作法(1)∼(2)(見[url=http://ds-hk.net/thread-111903-1-1.html]http://ds-hk.net/thread-111903-1-1.html[/url])做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。
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2.將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。
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8ql iL+f 3.奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。
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4.將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。
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5.隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。
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6.將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。 D
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N`$lT(w2N(t[ 【備　註】 r#[4g(aR
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檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。