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戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb26-057.jpg[/img];H"J&X![AF8N5eO

zwd0_PdzX X5DZ 【材　 料】
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高筋麵粉 144公克
{| LFS*WXe 奶油 144公克 -HD6i*`[|&?
糖粉 101公克
,T~;w#~^$Y2y 蜂蜜 43公克 6c8G}{g@8H8Y-O,C8d
乳化劑 4公克
$`yWQU r/zS 鹽 3公克 8Am{"\v6^
奶水 14公克
5O/C"pX"L,` 全蛋 144公克 Q*b+MF"]o
蜜之果 34公克
'fL(j+hK 蜂蜜 適量 l2f&IL5Sf

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1Rj}T(E6O 【做　 法】 o7?Ds G(aJc

c4uO7`!iO MC,a6h 1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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&Hf,L*P1dL 2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。'l:n/P9Tu A\R

O{sn3T 3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。