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戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb26-057.jpg[/img]O WH@#l"["l&zP

+?eo$B.g/n 【材　 料】
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高筋麵粉 144公克
B0M!?.SR*Hi| 奶油 144公克 q.[w#OAG'JsdHz
糖粉 101公克 z8X0b2`^&p
蜂蜜 43公克
9V1|$K`6F/K5C}W'Q 乳化劑 4公克

I-GO3sK#}0H {t 鹽 3公克 7e%l;|8l?YQb
奶水 14公克
bR-iD UjQ 全蛋 144公克
P[7R/iXo;b 蜜之果 34公克
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U5M-TY\];mu*zY 蜂蜜 適量 '_N'mrmw\:h
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g0i9vL(qT 【做　 法】 :uqUY&\X#u

`0?#|0j]2A+o(d 1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。/SfB!K.r
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。2bQ R'] i Qt6h9f
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3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。6n'S ],l'eSZ&s
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。