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戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb26-057.jpg[/img]
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【材　 料】 Wg3On](M?'s
)O\CYq%]1w']Z
高筋麵粉 144公克
(t%Is6x Sg*Nj"g 奶油 144公克 ;FM{r3C
糖粉 101公克 +bS{9Iw|S8IJ
蜂蜜 43公克
/Y4KVwy!JBr 乳化劑 4公克 .j6F]WZH
鹽 3公克
P"x0y8t)Gy4hB.e4z 奶水 14公克
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全蛋 144公克 &z _g1{PN7T&v1d_
蜜之果 34公克
Z7R1L^J,Z!I*\)c 蜂蜜 適量 Gm%yt}

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【做　 法】 6nso_Y}

_n-~!a etrvMum 1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。9[Hlb
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3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。*j&_t `l&Nmh2Z

V[-~*N:r#Y$z5? 4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。