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戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb26-057.jpg[/img]
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LD"~,Dm8erEc7s 【材　 料】
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6Y,G0T)hD8a_ uo1? 高筋麵粉 144公克
6jx^`.@My'L M 奶油 144公克
"[,n V;T7LP2F1A 糖粉 101公克 D0ZyF/wc Q
蜂蜜 43公克 y)Jr.H)~0Q*}@ O
乳化劑 4公克
7u;i\Y{ 鹽 3公克 ZI b_H
奶水 14公克 d!mC:D#L+To;vI
全蛋 144公克 km| ` ~q
蜜之果 34公克
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【做　 法】
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[0sjl 1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。,[(Le \ r g Q)zc
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
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3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。rTt$fF-\
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。