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戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb26-057.jpg[/img]S[0hdI2{v~4W

#]B}B|dE 【材　 料】 G3j,G,j&I&w

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y{YW\x G m 高筋麵粉 144公克 -W'v)Ap@#v_ G2^
奶油 144公克
!q-rYQY 糖粉 101公克
{/T4uNXr+_J({x.E!S 蜂蜜 43公克 )W:I$`1?6w3T5a
乳化劑 4公克 L/Z/Fw/I$ub*C
鹽 3公克 Wl:N/t(PV
奶水 14公克 Pq;Ok0i:Oo1@wl
全蛋 144公克
%AY6B2{4i 蜜之果 34公克 w/Y*})A7O
蜂蜜 適量 md(@&e~^.o
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【做　 法】 {p&g8Ij

Y,l:Hhf0Y/D4r 1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。5lEhb}R

!aLw\v{(@ 2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。in/J$m7P-k;V

}6N)gdFj1tt 3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。"\0s ?:\;_.B1X
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。