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戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb26-057.jpg[/img]CSBk9Wc#G

zZCNHuR 【材　 料】 #u}Q:e,x,BX*V9P0Kw

$p7x!c7IM 高筋麵粉 144公克
v |+G^g pz!a5bSn 奶油 144公克 }BKWz+|S{
糖粉 101公克
-Df:slOA 蜂蜜 43公克
,^bk8MLwDv 乳化劑 4公克
S,Wo.qMV"q&@ 鹽 3公克
5a?'i.ne5[X,x 奶水 14公克 4i/tP `f2D@#R
全蛋 144公克 tz{#bk-u-M4m)i5{
蜜之果 34公克
3T8O'r0E{VA*Hg!O 蜂蜜 適量 G T)gUi o!J
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R;]/Vs^t#?&ul 【做　 法】
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1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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9r:AA?Q2v R!Hfc(Vf 2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
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3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。ScDzV"l*i
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。