查看完整版本: 豆腐乳酪蛋糕〔已檢〕

豆腐乳酪蛋糕〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy01-117.jpg[/img]
Xs!D2s_)POr
w)ck!N:h1[E8Z 【材　 料】
,GY:~p1oU.l.v8A
2y8E fJ\&JI @'O!X)gN 吉利丁片 4公克
'n8Ct:j#C^},C2i#f 冷開水 25㏄
p+Okp-b a5o!O M 奶油乳酪 200公克 S?*U PO
嫩豆腐 200公克
fzlw}_8M)I 細砂糖 40公克 1@V^z[Yf
檸檬汁 20公克
%?SX` hh#mW/GV 康途酒 1/2大匙
~)e|'N0P;W"O-\ 水果 適量 m-])b(a `"s,b
X

+rJ&Y'Q ]E.H 【做　 法】
9CUM]*P
*r!Kk.H1t^#a8F d 1.吉利丁片泡冰水軟化備用。0e`g,A*G|

CuoVK[T 2.嫩豆腐用餐巾紙吸除多餘水份，再用篩網壓成泥狀備用。1H)Mg^1JP5l-r1eY
:t*t!p1Jgz zhp s
3.奶油乳酪切成塊狀，用隔水加熱方式軟化，與作法2的豆腐泥、細砂糖攪拌均勻。
"g_v@ FTh
Xe$HOz}| y;i[l@ 4.將泡軟的吉利丁片充分瀝除水份，拌入尚熱的作法3材料中，融合均勻後加入檸檬汁及康途酒拌勻。2^]'G-nF8UbV_
ij h.fO/^P
5.將作法4的材料倒入慕斯模型中，待涼後藏至凝固，取出脫模，以水果裝飾即可。
d^7c"g@
W.bsC6I.z
_B3@C~ sr d5s [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:24 編輯 [/i]]

嫩豆腐是用普通火鍋用的豆腐就可以嗎?(An-V0ml?0p
康途酒不大曉得是什麼酒類?所以我用口味較淡的水果酒來代替...

看起來好像很好吃
K7h/rUo F4o8ooM yU 流口水中

好像很滑嫩的樣子喔!!

(流口水)!X[v;BjVw1F(I

.S`6?RwH @K$f 吃起來是跟豆腐冰差不多嗎?

吉利丁片和康途酒 在那裡可以買到 ?%SGagFJ1m
我想試上正呀