chembioorg 2009-8-26 12:59
酥炸雞米花
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk141-018.jpg[/img]
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【材 料】
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雞胸肉 1片
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【調 味 料】
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脆皮炸雞粉 3大匙 f x#Lrd zP4?
白胡椒粉 1/4茶匙 Pg0K x!A.Nr7c#Q
薑末 5公克 2t\Ya0\w
蔥末 5公克 %zd"m l*{fm9O
蛋液 1顆
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醬油 1/2大匙 vL-q \6O1N*y
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【做 法】
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1.雞胸肉洗淨去皮，切成丁狀備用。t h)W"H a}}]}
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2.將所有調味材的材料依序加入作法1的雞丁中拌勻備用。"V%Yw|"u!y1U
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3.再將作法2的雞丁均勻沾裹上作法2的粉漿備用。2Z Or&O^;] yP5N
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4.熱鍋，放入適量的油，油溫燒熱至150℃時，將作法3的雞丁放入油鍋中，以中火炸至表面金黃且熟透即可。