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雷倩倩 2009-8-27 16:21

香根燒雞腿

[img]http://img104.imageshack.us/img104/498/131943893l.jpg[/img]
w4^*|4t0_#Yr n)P,[p1Dn8v;Z x

z f1A,H\!BP7q 材料：
,u2DQ$YQ\ *S]$a3qmW
香菜1把
%Q_"ZJJ3j0g 雞腿2支
S kpX;J)nr 辣椒2支 xf$z.Be0GRH
薑100gsZR/Uc:~
蔥1支
}4B\.ijz 蛋1個
1c s"i.l(Ump-V cD/h$_;q2fE

rf)h#z2wDlLQ-v 調味料：
i.t7fG,WZM $`kq?b)|,L
醬油1小匙
3w4@ ^ Ym @8q(t I0E 玉米粉1小匙7D(e lqi5h]
蕃茄醬2大匙
pQE#fi6fFW 蠔油1大匙3c~H8Ly(WY
糖1小匙、
h(ug]%f2q6U9l Fw5K ^I 胡椒粉1/2小匙
w\}+OD Ii b!Gcj 酒1大匙
6W9W/Rt-w ;Y)V%Gf$O+gS
F7H+ZI(R;`O
(B B#w*hMg.WlK`
做法：
#}}Q7Qt m o3b-qEP\
1•將辣椒切絲、薑切片、香菜切段、雞腿去骨後切塊備用。
q@+a3{9Pa "P#dg9hu"Lw,n OC
2•雞腿放入容器中，加入醬油、胡椒粉、蛋、玉米粉拌勻備用。
l.Q,h.pA]G7yK3\ _ [5{.@3`/A IM
3•起鍋放入雞腿塊炸至金黃撈出，改大火熱油，二次將雞腿塊炸酥， 倒入漏勺瀝油。
D&I"cmX4M
0OI%AH6B:Gy Kc 4•利用原鍋餘油放入子薑爆香，加蔥、辣椒、蕃茄醬、蠔油拌炒至焦香。
S,B"sYu P gs/t;r'w KcM7u E7Y
5•淋入米酒、糖、醬油炒至油亮色，加入雞腿塊拌炒，起鍋加入胡椒粉、香菜即可。2V:|.vmJMU k`J

za4]#F |ujA d"o R [[i] 本帖最後由 雷倩倩 於 2009-8-27 16:46 編輯 [/i]]

小毛球 2009-10-11 15:34

哇~材料和調味料 好簡單
#c(M&q5F(M$ph 下星期試做  不過不要香菜##455# TW l\ P mig
謝謝~~  記錄了

如嫣 2009-10-12 10:52

我試做了真的好吃謝謝

小毛球 2009-10-12 23:12

回應 如嫣 第 3 篇文章

是呀~~感覺好像糖醋XX  酸酸甜甜
6[$ZEY"{ P3|R 可以想像  不難吃  星期天要大顯身手((看是丟臉##478#

向晴 2009-10-19 09:50

視覺感官非常不錯    應該是一道很下飯的菜餚   
5d|#\ bA?
4Q}7LhVt%| 謝謝分享

小毛球 2009-10-19 23:00

昨天試做了
G9hc#g&P}{e_(yG-l 改用青椒 不放香菜  味道有微少甜 不太酸fH)?H6N/T-kmk2r
不過有些雞腿塊炸得乾了點:109:  ((丟人~~~失策 ;BB @/\ NvZ
整體上  是好易煮  好味道的菜  大家不妨試試:98:
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