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雷倩倩 2009-8-27 16:21

香根燒雞腿

[img]http://img104.imageshack.us/img104/498/131943893l.jpg[/img]
bbF#M e4F
%a%yI;g4ob+tu:n
IZ3rF1?6jM 材料：\[0fzQm
1A/Yx w!}
香菜1把
'BtN M5t 雞腿2支
_%m$\.a5].@ 辣椒2支'xNrg%r7xb3~ }%Z
薑100g
ydW\!a:i O6J%e 蔥1支
;r)h Hnm 蛋1個
e"A2Nw*G 8i*D;jc3W p*E
j-k.]S1d3DI,on
調味料：S4U:p M:_N @1sV/~

(r'G4H ~'?BM ]Y 醬油1小匙
j-F+`8o4HU(sM 玉米粉1小匙L lY1S;sp
蕃茄醬2大匙
d7J{)D7UfXd/a 蠔油1大匙
6dxY*q#Iy 糖1小匙、@Yn ql N
胡椒粉1/2小匙
g"S1|Hh 酒1大匙
`&['c(W;V.S JxO}8cR&H v._*op
lOoMbiLh

c5Bb!l@[2K1t:e 做法：'Ebl]w!A e2A

0X(aC%J(?yAp9Q S 1•將辣椒切絲、薑切片、香菜切段、雞腿去骨後切塊備用。%g3ti Sx4Z3l j
Ruz:f.eL!o"IT
2•雞腿放入容器中，加入醬油、胡椒粉、蛋、玉米粉拌勻備用。
S@L{U2uv/I@
h \m+g,R Q-tB$u 3•起鍋放入雞腿塊炸至金黃撈出，改大火熱油，二次將雞腿塊炸酥， 倒入漏勺瀝油。
G-F ]?}"he;D1@
Ge${ Nt 4•利用原鍋餘油放入子薑爆香，加蔥、辣椒、蕃茄醬、蠔油拌炒至焦香。
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5•淋入米酒、糖、醬油炒至油亮色，加入雞腿塊拌炒，起鍋加入胡椒粉、香菜即可。 yX9_ TE\#T%K Ii

%M5cx(mj-l_!Pt [[i] 本帖最後由 雷倩倩 於 2009-8-27 16:46 編輯 [/i]]

小毛球 2009-10-11 15:34

哇~材料和調味料 好簡單y'U"H Itnf
下星期試做  不過不要香菜##455# y"uFJ\ZohE
謝謝~~  記錄了

如嫣 2009-10-12 10:52

我試做了真的好吃謝謝

小毛球 2009-10-12 23:12

回應 如嫣 第 3 篇文章

是呀~~感覺好像糖醋XX  酸酸甜甜
?D-rZ#\&RO 可以想像  不難吃  星期天要大顯身手((看是丟臉##478#

向晴 2009-10-19 09:50

視覺感官非常不錯    應該是一道很下飯的菜餚   
z6U'M |}[3M
C`7EG2A*w6x${ 謝謝分享

小毛球 2009-10-19 23:00

昨天試做了
G&sk_xQ(l9i 改用青椒 不放香菜  味道有微少甜 不太酸8~Rb~P7{I
不過有些雞腿塊炸得乾了點:109:  ((丟人~~~失策 @xXoC%v,z
整體上  是好易煮  好味道的菜  大家不妨試試:98:
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