雷倩倩 2009-8-27 16:21
香根燒雞腿
[img]http://img104.imageshack.us/img104/498/131943893l.jpg[/img]
"[5D|e"qM{ l \
u r ^ }"x e5p3F
f-|n-B J-Ij
材料：
.Q H;n2Rq,z1K4~ H
W e'lU"fk@'^
香菜1把
q(D7A!a |'\
雞腿2支
3?q(Zd a w$e ]8]p `
辣椒2支
9v1YR @l/S8u
薑100g7sK7n
X)rl9b
蔥1支-W Q8fS9}I;^
蛋1個
hHe:p-yr
2?D T7`(o*W#B9E
8F"}~-E`7I$c T\:n
調味料：*L n#O Re x!s]
|s7V4M:C!H2~
醬油1小匙r]o]3iB[BO+~
玉米粉1小匙
L l)V2T+W"i)~ `
蕃茄醬2大匙D5P&X$h
Ti'`!X/c
蠔油1大匙
$eB I ^,l5D9C `
糖1小匙、
D"B4m&n8y5QyW
胡椒粉1/2小匙
LL.y$\.y T6{
酒1大匙HT
I\ h^
@){ s^/s]v1|
oT2}
W+UQ c E5]x o%k
*nk+y
p0I0h
做法：
:C6I2nG5z~
%n2s)o F Ka J
1•將辣椒切絲、薑切片、香菜切段、雞腿去骨後切塊備用。H4eq7b(o#sI)FC9J)V.d
7lE k-b;D5@
2•雞腿放入容器中，加入醬油、胡椒粉、蛋、玉米粉拌勻備用。Uu-n)D@
-a^#P*z)V
Z
3•起鍋放入雞腿塊炸至金黃撈出，改大火熱油，二次將雞腿塊炸酥， 倒入漏勺瀝油。&bFS"KC h P
8su'HZL8O
4•利用原鍋餘油放入子薑爆香，加蔥、辣椒、蕃茄醬、蠔油拌炒至焦香。
s9b.o_Ag
)l,@`G i m;W
5•淋入米酒、糖、醬油炒至油亮色，加入雞腿塊拌炒，起鍋加入胡椒粉、香菜即可。X'v$L%tL0zU0b,{
v&R^ C2Vi c*@ bhn
[[i] 本帖最後由 雷倩倩 於 2009-8-27 16:46 編輯 [/i]]
小毛球 2009-10-11 15:34
哇~材料和調味料 好簡單
V8{1I.XpoH
下星期試做 不過不要香菜##455# Q \5e S Oqa
謝謝~~ 記錄了
小毛球 2009-10-12 23:12
回應 如嫣 第 3 篇文章
是呀~~感覺好像糖醋XX 酸酸甜甜
C!R6L2s"wF i
可以想像 不難吃 星期天要大顯身手((看是丟臉##478#
向晴 2009-10-19 09:50
視覺感官非常不錯 應該是一道很下飯的菜餚
z&M
Y
ip
)@mP},i
g q
\z
R5T u
謝謝分享
小毛球 2009-10-19 23:00
昨天試做了
G V4TN2m/R%m
改用青椒 不放香菜 味道有微少甜 不太酸
q4q O'b Gw_6W
不過有些雞腿塊炸得乾了點:109: ((丟人~~~失策
n*xB
D0t9z w
整體上 是好易煮 好味道的菜 大家不妨試試:98: