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雷倩倩 2009-8-27 16:21

香根燒雞腿

[img]http://img104.imageshack.us/img104/498/131943893l.jpg[/img]
*lc7E0Wa N
:uh/TO:t-M:I
(E5\ ?IfQOb q\ 材料：*_(J wFfm5XH
7vC_(v&Vp@8dW6Us
香菜1把
d,SQ^ieU zj8G0f 雞腿2支
4nF S;c!Vm 辣椒2支 GD*B$H#N/fX
薑100g/ML f0h"z^
蔥1支
&ueV5y[+K1| 蛋1個 b/\*Y6kP8B U

5t o V$z2zI~\ X ?-O w ^ @6g-r
調味料：
b RknP"h p+VsNQj2w
醬油1小匙
!D&z"D3INnBB 玉米粉1小匙
_:hi9kO7b:vn 蕃茄醬2大匙
@1J8da2DfH i 蠔油1大匙hy4[3LJ
糖1小匙、
MEPH6XE 胡椒粉1/2小匙
6X(\&Qai 酒1大匙+~P9d;UYP3B1q-j

4JnZ a?T
]2b j%sUS
r7a$]2U;m @6] X;r L 做法：
F%[%w.R%a
*r*~tXw4U!G 1•將辣椒切絲、薑切片、香菜切段、雞腿去骨後切塊備用。)c:Bh5T)d6Q&a
$NPz,pC"U%N
2•雞腿放入容器中，加入醬油、胡椒粉、蛋、玉米粉拌勻備用。
8ADvavfSn%gPa (M `iS)k~1m
3•起鍋放入雞腿塊炸至金黃撈出，改大火熱油，二次將雞腿塊炸酥， 倒入漏勺瀝油。
%Nb(}-gq3b#K~
!_[ m5g-Jh*q_ Z*c2f 4•利用原鍋餘油放入子薑爆香，加蔥、辣椒、蕃茄醬、蠔油拌炒至焦香。$Y qz1DEd

&T:x#w4IX!H'^4fz 5•淋入米酒、糖、醬油炒至油亮色，加入雞腿塊拌炒，起鍋加入胡椒粉、香菜即可。 W0f*A)r&H `0Q-Whi
H/dFW"h-K
[[i] 本帖最後由 雷倩倩 於 2009-8-27 16:46 編輯 [/i]]

小毛球 2009-10-11 15:34

哇~材料和調味料 好簡單1B c!PF W'i]6y
下星期試做  不過不要香菜##455#
b U(E3sE 謝謝~~  記錄了

如嫣 2009-10-12 10:52

我試做了真的好吃謝謝

小毛球 2009-10-12 23:12

回應 如嫣 第 3 篇文章

是呀~~感覺好像糖醋XX  酸酸甜甜
I]\ V)z 可以想像  不難吃  星期天要大顯身手((看是丟臉##478#

向晴 2009-10-19 09:50

視覺感官非常不錯    應該是一道很下飯的菜餚   'pz]|QvC)Q

MR3^3w_D h%wK%C} 謝謝分享

小毛球 2009-10-19 23:00

昨天試做了
E V XK.\G8y:j"G 改用青椒 不放香菜  味道有微少甜 不太酸
:@1r(D yNYV 不過有些雞腿塊炸得乾了點:109:  ((丟人~~~失策 E A-F v:u+Hc6C
整體上  是好易煮  好味道的菜  大家不妨試試:98:
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