leungmon 2009-8-28 10:13
草莓芝士凍
[img]http://d.spos.com.cn/menu/sweet/20080325/e826e9c29fbdabb7ecd48b8823712d94.jpg[/img]-hc.M
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材料.x M bf6tb7d R
忌廉芝士184g 細砂糖50g 吉利丁片2g(即魚膠片) 鮮橙汁9ml 新鮮蛋黃2個 鮮奶油167ml
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步驟
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1、忌廉芝士放室溫軟化后加糖打發。
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2、慢慢加入蛋黃。
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3、將酒和橙汁加入后拌勻。
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4、魚膠片用冷水泡軟后，隔水加熱至融化，然后倒入芝士糊里頭快速拌勻。 cp I:\i%Z:s xJ
5、鮮奶油打發后輕手拌入芝士糊。4j&kI \k$f~k8U!r
6、草莓洗干淨，蜞取4、5個對半切開。
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7、取一個天使蛋糕模，將切半的草莓貼邊放，注意蒂部朝上，然后把芝士糊倒進模子。我用的模子是5.5寸的。
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8、消化餅敲碎后拌入融化的牛油混合，鋪在芝士糊上面壓平，用保鮮膜包好后放冰箱冷藏。
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9、吃的時候用熱毛巾包一會兒，用刀子在模子邊上劃一下，把餅底和模子分開，然后倒扣到盤里。用草莓裝飾。
smith1982 2009-11-8 10:04
嗯~~草莓一定很好吃!!
vincy100 2009-11-20 01:19
可惜現在的草莓不甜
mio花 2010-2-1 09:23
佪樣好吸引呀...
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不過一睇就知難正-"-