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chembioorg 2009-8-30 20:32

可愛的魚排


O0O6K!I]*a 材料:D6l,`7]%EW8_h7O#h

*x;gUd4d[6i:] 淨魚肉,雞蛋,面包糠。
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調料:
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q4_ Ea ^8r0b 料酒,鹽,胡椒粉,澱粉,蔥薑末,花椒鹽或番茄醬。
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做法:
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&K y/g+S e?b4~h 1、將魚肉剁成細泥,可以加一些肥豬肉一起剁;蔥薑分别切末。*U-iA+dM7l
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;|"c6f9t:N8j,_ 2、將剁好的魚肉泥裝入碗内,加蔥薑末,打入雞蛋,加鹽,料酒,胡椒粉,適量澱粉調成餡狀。b KRD1i

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8Y'OD ]:k 3、將和好的魚肉餡做成自己想要的形狀,可以是魚餅,魚球,各種形狀都可以,沾勻面包糠,逐個做好備用,我做的是魚形,眼睛是用黑芝麻點的。([7CAkO
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f*pW5z5zvr 4、平底鍋中倒入少許油,說是要炸,但其實就放我們平時炒菜的油量就可以了,小火煎熟就可以了。nO s Q/r:D4D/E

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/G.BK2^b 5、可以蘸花椒鹽或是番茄醬食用。
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