chembioorg 2009-8-30 20:32
可愛的魚排
:G;y i;Y D N~8F
材料：5O8]y4C
Ch-f T
;N8e!w K,z }O3EeD
淨魚肉，雞蛋，面包糠。
9[b
\.C$^] Zp!A*V)z
:F$P.Aq3P|
調料：J
?9sK:S bv3H-y
r4ul+? e i,L
料酒，鹽，胡椒粉，澱粉，蔥薑末，花椒鹽或番茄醬。
${Ag%|gX&uB7`:N
+`
Vg+n+n
做法：
&?Ubq1E7l_ _
,`,d^X.V,l @9W2V
1、將魚肉剁成細泥，可以加一些肥豬肉一起剁；蔥薑分别切末。'{Fd0kS[
Oqi d'^;c
8Hs Sk|
wU5[7v ]n J
2、將剁好的魚肉泥裝入碗内，加蔥薑末，打入雞蛋，加鹽，料酒，胡椒粉，適量澱粉調成餡狀。L
z%x k6M
S-@"X
Vk"l"@E!S0G
$X(H8y'a5zX[g[
3、將和好的魚肉餡做成自己想要的形狀，可以是魚餅，魚球，各種形狀都可以，沾勻面包糠，逐個做好備用，我做的是魚形，眼睛是用黑芝麻點的。
5yw4W;Vi#^-Y
H#e&x0r[G
} Pj+C[0^SG
4、平底鍋中倒入少許油，說是要炸，但其實就放我們平時炒菜的油量就可以了，小火煎熟就可以了。Gx8zm"m `L&P9o/` m v
;d ~R~6v q[i(bL
6B3x)a9d({F
5、可以蘸花椒鹽或是番茄醬食用。
?~ V9k l^+{(OS