查看完整版本: 什菇燴意大利飯

什菇燴意大利飯

什菇燴意大利飯
1US4tama sP(I;vB
什菇  一包 (洗淨, 備用)
}1N0Hwi R6JG Fennel 一個 (切粒)
Q2Z u)V
^${A 上湯  約750毫升
J#C6S hr S
L Z.W2A 白酒 少許
,gcI&wj9lJ 意大利米1杯kG
|`8Ij'U
橄欖油（Olive Oil）少許yK;D:RU9g
番茜（ Parsley） 少許  (切碎)-XV8},B Y+P
製作過程)o3b'Eg+~!@
1.

F(D)N,YLK"]4PIo s 先燒熱橄欖油，炒香fenne，再加入意大利米， 炒至半透明。{Z?&I*h9D

#Yh1BTt{N/fs 2.
Fw4t D UV]n 另一面，煲滾上湯備用。-~` xw2F UY
^ce@/\t
3.
$Hy,_o|Qrn'x"Q 將一半上湯加入米中， 攪拌好， 放蓋焗一會，不時要攪拌米粒。H8ed@ `6d1i
y9^

{ ^r#O6D(N,]/rOn 4.
*UoDT@+j/|m B 直至米身差不多開始軟時，再逐次加入上湯，每次加入，要攪拌至吸收為止，跟住再重覆加上湯步驟。
&D)k,\H8K Hq(Q |)T l}4c8Y
5. 一宜攪拌， 將需30分鐘時間，米開始熟。ffNqAOe
6. 加入什菇炒勻，加入白酒蓋住焗1分鐘。  ,^,T,|0j7|8x'p n
7. 再拌入切碎的番茜，可上碟。