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什菇燴意大利飯

什菇燴意大利飯
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什菇  一包 (洗淨, 備用)
)~eWQ)ymT5r3S Fennel 一個 (切粒)#O7X7exT1r7kJ3T^
上湯  約750毫升

K7C4Zv0aP 白酒 少許
8@8[/~,w,u3P.C 意大利米1杯+o M2a)D%_$[{&sp
橄欖油（Olive Oil）少許+z N1D.[!kv4Ob7AOzM
番茜（ Parsley） 少許  (切碎)
xu'z}WSoh 製作過程
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先燒熱橄欖油，炒香fenne，再加入意大利米， 炒至半透明。'L6w8A}*~,J dj

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另一面，煲滾上湯備用。"n7u.QHHNv

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s'x"@iu0v;` 將一半上湯加入米中， 攪拌好， 放蓋焗一會，不時要攪拌米粒。
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直至米身差不多開始軟時，再逐次加入上湯，每次加入，要攪拌至吸收為止，跟住再重覆加上湯步驟。A?L:fUN9]

N([!eW\ 5. 一宜攪拌， 將需30分鐘時間，米開始熟。
0Y _ P8Ix/E6P D M 6. 加入什菇炒勻，加入白酒蓋住焗1分鐘。  
9Nqs)cJq^t 7. 再拌入切碎的番茜，可上碟。