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紅豆天使蛋糕

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R:P[0|T 【材　料】[ZO!s4B5GD3G]
白報紙  1張
4V BE.f'^4p 蜜紅豆  30公克
/n8M3V4]WW'} 沙拉油  50公克-b:Aw8]\ThxP
玉米粉  45公克} {#N lmu ~.f
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蛋白  4顆-_I b|S{M?pY
細砂糖  70公克
c+FW/G!Jr 桔子果醬  適量Y4?
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【做　法】Y#V"{ds%T Z
1 把白報紙舖在烤盤上，將紅豆舖在紙上備用。j KT6HE*]s0qe

3Kf2L1[ uV1W@C 2 取一小鍋，先將沙拉油加熱後熄火，把玉米粉倒入鍋中快速攪拌成糊化狀態，放涼備用。
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9U7gau-E/P|j/cue 3 蛋白先打到濕性發泡後，再打到接近乾性發泡狀態即可。
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4 先取1/3作法3的蛋白和作法2的麵糊拌勻後，再倒入作法3剩下的蛋白中混合攪拌均勻。*_'P']b6G~:Al

R%l|eU'r+x_0r 5 將作法4的海綿蛋糕麵糊倒入作法1的烤盤上，抹平後再放入烤箱中，]X"t#fH_ by
   以烤箱溫度上火190℃，下火150℃，烤焙約25分鐘後取出放涼。
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6 將蛋糕倒扣，並撕下白報紙後，再以刀子對切成二等份。"Yd6?vd
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cp,zzL 7 取其中一等份塗抹上桔子果醬後，覆蓋上另一等份的蛋糕體，再以刀子切出數個長方形的塊狀即可。