查看完整版本: 紅豆天使蛋糕

紅豆天使蛋糕

[attach]51572[/attach]Pu {[6n,li6U

"Os2QX%GFf 【材　料】
L#K b.Hy5V:z 白報紙  1張ibL6@i |
蜜紅豆  30公克
|)UG,G9h,yP 沙拉油  50公克?Wb v1v:LgXC
玉米粉  45公克m.d2AEn7s2c,l:B&s Y
蛋白  4顆&r#z-W%X b3D7i@
細砂糖  70公克
{4VJ,^^BBv-a 桔子果醬  適量 D-nvnR%V
R)P:x nfm)fj-M
【做　法】MC+D K*CI
1 把白報紙舖在烤盤上，將紅豆舖在紙上備用。 XXqu X0n
x^*i`V7~1G
2 取一小鍋，先將沙拉油加熱後熄火，把玉米粉倒入鍋中快速攪拌成糊化狀態，放涼備用。,u N
AsO8x5z9U

6V6s^C NS:~ 3 蛋白先打到濕性發泡後，再打到接近乾性發泡狀態即可。6l6mi'd;rg(Psi
1s m
^(Ks}@4vH.N
4 先取1/3作法3的蛋白和作法2的麵糊拌勻後，再倒入作法3剩下的蛋白中混合攪拌均勻。1lw\6F^;ex*j8d0x
zo,K/Vzp&{
5 將作法4的海綿蛋糕麵糊倒入作法1的烤盤上，抹平後再放入烤箱中，c5s+]#lmgE
   以烤箱溫度上火190℃，下火150℃，烤焙約25分鐘後取出放涼。
z6e"PY4Z"g/k
e)l M-S7]p[~!Lu 6 將蛋糕倒扣，並撕下白報紙後，再以刀子對切成二等份。
(U.~w|Lf6t&g F2K5r*J)jEi_x)Z |Z
7 取其中一等份塗抹上桔子果醬後，覆蓋上另一等份的蛋糕體，再以刀子切出數個長方形的塊狀即可。