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紅豆天使蛋糕

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【材　料】
P-N1p&JDiY+kX 白報紙  1張o$@xbS M
蜜紅豆  30公克
%g-QQ*snd0\ 沙拉油  50公克
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C8|{O 玉米粉  45公克
6}@3LI:pA 蛋白  4顆
H$w9b#_1Kf| 細砂糖  70公克
C5G;bB%}fH,x 桔子果醬  適量
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【做　法】|4b LW9m
1 把白報紙舖在烤盤上，將紅豆舖在紙上備用。%B)}t9{}
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:Q!H tF5t 2 取一小鍋，先將沙拉油加熱後熄火，把玉米粉倒入鍋中快速攪拌成糊化狀態，放涼備用。
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3 蛋白先打到濕性發泡後，再打到接近乾性發泡狀態即可。
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4 先取1/3作法3的蛋白和作法2的麵糊拌勻後，再倒入作法3剩下的蛋白中混合攪拌均勻。
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5 將作法4的海綿蛋糕麵糊倒入作法1的烤盤上，抹平後再放入烤箱中，
Q7R&lT1_ @    以烤箱溫度上火190℃，下火150℃，烤焙約25分鐘後取出放涼。ZM ^&_(B~
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6 將蛋糕倒扣，並撕下白報紙後，再以刀子對切成二等份。
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:g/q&{c,V%]z|*In$A 7 取其中一等份塗抹上桔子果醬後，覆蓋上另一等份的蛋糕體，再以刀子切出數個長方形的塊狀即可。