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紅豆天使蛋糕

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【材　料】
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P|6MP"d%H5Q2q 白報紙  1張 ^} A_dbO#F0b
蜜紅豆  30公克.P/zb v3V^)c gD
沙拉油  50公克
$_4@`"f2Uh 玉米粉  45公克
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w3G 蛋白  4顆%KFJIX4f%oaG7B
細砂糖  70公克1tkB\4o
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桔子果醬  適量$|HyA"wC*R
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【做　法】`!g:X)IV5@
1 把白報紙舖在烤盤上，將紅豆舖在紙上備用。
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9h0oj"uLJ"{%Im:s 2 取一小鍋，先將沙拉油加熱後熄火，把玉米粉倒入鍋中快速攪拌成糊化狀態，放涼備用。
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3 蛋白先打到濕性發泡後，再打到接近乾性發泡狀態即可。
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4 先取1/3作法3的蛋白和作法2的麵糊拌勻後，再倒入作法3剩下的蛋白中混合攪拌均勻。!t4Pz9dJ$H+PM

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Z 5 將作法4的海綿蛋糕麵糊倒入作法1的烤盤上，抹平後再放入烤箱中，
Xk u(\R;y    以烤箱溫度上火190℃，下火150℃，烤焙約25分鐘後取出放涼。
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6 將蛋糕倒扣，並撕下白報紙後，再以刀子對切成二等份。^)Te?%\q*C|"iT$k
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7 取其中一等份塗抹上桔子果醬後，覆蓋上另一等份的蛋糕體，再以刀子切出數個長方形的塊狀即可。