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紅豆天使蛋糕

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g hy8[9x0Mah"D 【材　料】
6KOX@)Hw"u 白報紙  1張0n
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蜜紅豆  30公克B7@"K3gW
沙拉油  50公克
fFhEg0]4|G$F 玉米粉  45公克YEH5I)GT
蛋白  4顆vwt(je
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細砂糖  70公克RM9[dq]*hEe}
桔子果醬  適量
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【做　法】
|.Tb%t1LYm 1 把白報紙舖在烤盤上，將紅豆舖在紙上備用。

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2 取一小鍋，先將沙拉油加熱後熄火，把玉米粉倒入鍋中快速攪拌成糊化狀態，放涼備用。
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3 蛋白先打到濕性發泡後，再打到接近乾性發泡狀態即可。
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4 先取1/3作法3的蛋白和作法2的麵糊拌勻後，再倒入作法3剩下的蛋白中混合攪拌均勻。i3y3S&@}xEfu[j
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5 將作法4的海綿蛋糕麵糊倒入作法1的烤盤上，抹平後再放入烤箱中，b*n}h0j,M
   以烤箱溫度上火190℃，下火150℃，烤焙約25分鐘後取出放涼。+Y+wu @3G

0I%j7\9{L)kZ"I 6 將蛋糕倒扣，並撕下白報紙後，再以刀子對切成二等份。
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7 取其中一等份塗抹上桔子果醬後，覆蓋上另一等份的蛋糕體，再以刀子切出數個長方形的塊狀即可。