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紅豆天使蛋糕

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【材　料】
(d5@0J#B+N$X Yt 白報紙  1張Y7j J`.G|
蜜紅豆  30公克
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vh*\IQ%a 沙拉油  50公克0vaU$m#{j`a
玉米粉  45公克5k&s?jv}
蛋白  4顆!F,e&@
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細砂糖  70公克(p-gx!j,Nb
桔子果醬  適量
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NZn6j._ 【做　法】
;w\"b JN2^vD~ 1 把白報紙舖在烤盤上，將紅豆舖在紙上備用。
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kA\lT4v` 2 取一小鍋，先將沙拉油加熱後熄火，把玉米粉倒入鍋中快速攪拌成糊化狀態，放涼備用。
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3 蛋白先打到濕性發泡後，再打到接近乾性發泡狀態即可。o G9LjB3m

K0M`Eho 4 先取1/3作法3的蛋白和作法2的麵糊拌勻後，再倒入作法3剩下的蛋白中混合攪拌均勻。
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5 將作法4的海綿蛋糕麵糊倒入作法1的烤盤上，抹平後再放入烤箱中，yG"N]0CO
   以烤箱溫度上火190℃，下火150℃，烤焙約25分鐘後取出放涼。
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1T#FY H rYL.m 6 將蛋糕倒扣，並撕下白報紙後，再以刀子對切成二等份。jL9Unef j

,e7^9P?~4{%[w/h"A 7 取其中一等份塗抹上桔子果醬後，覆蓋上另一等份的蛋糕體，再以刀子切出數個長方形的塊狀即可。