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起司厚蛋燒

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【材　 料】
P,v,V,h:H^6uq4WA 綜合乳酪絲  40公克1sQ m.]%bi
奶油       適量 } V$`'i;t"@h
蛋汁：雞蛋  3顆
!Bk?cX S7d5eME 牛奶           60㏄3~1SZxPv
鹽           少許
T#D+tA0?4zw$}Z 胡椒粉           少許Un#v-V,_3T6_
沾醬：蕃茄醬 適量{+B*h#^/I+A

W0z _1p9^L%z]4f)vl 【做　 法】
(R0a5u/ykmY 1.將所有蛋汁材料拌勻成蛋汁；綜合乳酪絲用保鮮膜略整成長條狀以符合厚蛋燒寬度；奶油放入小鍋中以小火煮融，備用。
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R:k 2.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾少許作法1的奶油，均勻塗抹在小方鍋中。
_DSOMT/e+FJ 3.用筷子沾少許作法1的蛋汁滴入小方鍋中試溫，聽到滋滋聲表示溫度足夠，即可倒入適量作法1的蛋汁，接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，漶蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落時，將作法1的綜合乳酪絲放入前半段蛋皮中間，接著將蛋皮對摺包裹住乳酪。
k)Y Qk6B g$R"N#?,F6NI 4.在作法3空出的一半鍋面上，以廚房紙巾沾少許奶油均勻抹在鍋面上，並將摺半的蛋皮輕輕往前推，再以廚房紙巾沾些許奶油均勻塗抹在空出的後半邊鍋面上。
&d+rR L~5J#c2i 5.於作法4空出一半的鍋面上倒入適量作法1的蛋汁，並略為翻起作法4的蛋皮，讓蛋汁可以佈滿整個鍋面，並以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動，接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態，即可再次對摺蛋皮（重複作法4與作法5的步驟至蛋汁用畢），即為起司厚蛋燒。
2q'{9OO(c;xl`X 6.取出作法5完成的起司厚蛋燒，食用時搭配蕃茄醬增味即可。

看得我口水都滴下來了