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起司厚蛋燒

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+z/@,d]H8[L1u3E 【材　 料】$JFs-p!P h[Q
綜合乳酪絲  40公克
5r zB(p8_0eUJ"S 奶油       適量n&y&o?!`jY
蛋汁：雞蛋  3顆 a7?P4^SqUG#K
牛奶           60㏄GD,Nq)tuW!Ka6b
鹽           少許`qUy8h,pJ1QF&L/|
胡椒粉           少許m6\us]r9d-EvxS F
沾醬：蕃茄醬 適量n[S7{2[&ev9A#J?7c
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【做　 法】3HQ4]S*QP+q,x"Q
1.將所有蛋汁材料拌勻成蛋汁；綜合乳酪絲用保鮮膜略整成長條狀以符合厚蛋燒寬度；奶油放入小鍋中以小火煮融，備用。
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2.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾少許作法1的奶油，均勻塗抹在小方鍋中。
u#d1^J1i K5P L8\;c 3.用筷子沾少許作法1的蛋汁滴入小方鍋中試溫，聽到滋滋聲表示溫度足夠，即可倒入適量作法1的蛋汁，接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，漶蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落時，將作法1的綜合乳酪絲放入前半段蛋皮中間，接著將蛋皮對摺包裹住乳酪。
6|\PGw*VD 4.在作法3空出的一半鍋面上，以廚房紙巾沾少許奶油均勻抹在鍋面上，並將摺半的蛋皮輕輕往前推，再以廚房紙巾沾些許奶油均勻塗抹在空出的後半邊鍋面上。ep s:N8h
5.於作法4空出一半的鍋面上倒入適量作法1的蛋汁，並略為翻起作法4的蛋皮，讓蛋汁可以佈滿整個鍋面，並以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動，接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態，即可再次對摺蛋皮（重複作法4與作法5的步驟至蛋汁用畢），即為起司厚蛋燒。
M6e!x6]/U7i C,Kq 6.取出作法5完成的起司厚蛋燒，食用時搭配蕃茄醬增味即可。

看得我口水都滴下來了