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乾炒牛河，少油

乾炒牛河，少油

今天我開設的茶餐廳的廚師請了病假。他的空缺只好由我補上。由落單、下廚、收銀全由我一人負責。有位客人叫了一碟乾炒牛河，少油。我下單後立即跑到廚房炮製。
　
雖然少油的乾炒牛肉較難製作，但是也難不倒我。不用三分鐘我就把乾炒牛河弄好了。
　
這碟乾炒牛河跟平時沒有甚麼分別，只是多了一些泡沫而已。我把熱騰騰的乾炒牛河端到客人面前，但客人竟然瞪著這碟乾炒牛河。
　
「老闆，我要乾炒牛河，不是要泡泡牛河。為何碟面會有這麼多泡沫﹖」