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自制羊羹

自制羊羹 #Xz$Bn {)Q*U-q

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材 料
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1.水  800㏄ &`.X3X [G^n
洋菜粉  30公克
\$[r]5X/{M5Wz 細砂糖  800公克 2^B6o+[8W3G)Ng
2.紅豆沙  500公克 C^J!?Ak:I
3.綠豆沙  500公克 2b\'rbv
槽狀模型(小)  2個 Gtx*OQFT*Z

9\5i,o]jnW 做法
i/XT\?6Xj&Z!{H.O (1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
(Av|C g0[$YQYU-j6z d (2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 0D.X9~%R:Z2Z)^
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
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貼士
ZQBBj/t 煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。