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自制羊羹

自制羊羹
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/|w'C[!l1| 材 料
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1.水  800㏄
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|(U0QHw 洋菜粉  30公克
zm)BpW1b 細砂糖  800公克
Q;h"P0OR9r 2.紅豆沙  500公克 Z}h Ar)N8|:YvD m
3.綠豆沙  500公克 b:o }1KVm/V y5t\
槽狀模型(小)  2個 vO!DJ4y*~+[|1Gm

l \| B+de:hGE 做法z7V/d9op%dG
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
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(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 j%ul%D}I
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
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煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。