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自制羊羹

自制羊羹 b~_!@E8_4dtA/tSL

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O7xH4MW\ 材 料
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t-O:{%iN&R z:`| 1.水  800㏄ !my;n&F }w.@
洋菜粉  30公克
Kx"YB)j 細砂糖  800公克 2{WR6W|^2@ mt
2.紅豆沙  500公克 (GUT4UBiS
3.綠豆沙  500公克
?U3g9FGw 槽狀模型(小)  2個
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r(r@9[&X 做法P&{2x&^#bT6u`S Le]
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 e3~^` ^z'Cz6t-k
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 %m6N'tQc
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(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。

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煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。