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干貝絲瓜湯〔已檢〕

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SG

6A#\U7m U|u 材　 料】 1i+j#C$Q Cr Hd#l

"B q-Dq0_m0kX 干貝 1顆
2xdU"\$bv2R,JR 絲瓜 150公克 eF Yf5MY)x
薑末 3公克 fe3]-E[:j?*br f
【調 味 料】 f i;kF3t8Y

@(S(_+NHDrA 鹽 1/2小匙 |BW#F*H:ZA9bfq
雞精粉 1/2小匙
3DA4Lyj 白胡椒粉 1/6小匙
k#zK1y;Y5x#l;L 太白粉水 1又1/2大匙
OZ a$K"|%SRU s"Z6k.| 香油 1小匙 g5Q5TL z0ASW:_
大骨高湯 400㏄
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1.乾貝用50㏄水泡1分鐘後，入鍋蒸20分鐘剝絲備用。h+Q_1nJ7gl)A
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2.絲瓜去皮後將絲瓜籽及囊刮掉，只留瓜肉部分並切絲。mo7qs|#I'P(Q

^f%T/}K M#S 3.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入干貝絲連湯及絲瓜、薑末、鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻。6q1Q?}1O`YV g^

+VI[|#K$q 4.待作法3再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火，灑上香油即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:03 編輯 [/i]]