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干貝絲瓜湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-042b.jpg[/img]
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材　 料】
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9Kp!U+m6l5v 干貝 1顆 p)Ub@g
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絲瓜 150公克 @:AqX8d8yTx3F
薑末 3公克 o;w#U9UO\R] H!u;f
【調 味 料】 p.A)^+Dj?V#y:Y

9fB6`_q,p4M 鹽 1/2小匙 2u&j}]7wmI^S%[
雞精粉 1/2小匙 6FRQl#Up[
白胡椒粉 1/6小匙 *uY}x*EC
太白粉水 1又1/2大匙 u `jR{[.en
香油 1小匙
7_(]!H{\ } 大骨高湯 400㏄
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:xqD tN 1.乾貝用50㏄水泡1分鐘後，入鍋蒸20分鐘剝絲備用。
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2.絲瓜去皮後將絲瓜籽及囊刮掉，只留瓜肉部分並切絲。.A$H0TgB3X


R6~hr-m(Z.o0o 3.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入干貝絲連湯及絲瓜、薑末、鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻。
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4.待作法3再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火，灑上香油即可。

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by?w)@wil+FO8z [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:03 編輯 [/i]]