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干貝絲瓜湯〔已檢〕

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Z3O0~$~ X3X(m 材　 料】
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干貝 1顆
[bng;xo 絲瓜 150公克 3|/tj9h9r`
薑末 3公克 $rX9m+t)EcK*m
【調 味 料】 ,Zs+pvt:RL
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鹽 1/2小匙 LLE%LT5`
雞精粉 1/2小匙
(uJ[*r7\T QGg 白胡椒粉 1/6小匙 r9y8R$uDH^
太白粉水 1又1/2大匙
XV6`k+Ms3SR*c3r$F 香油 1小匙 k4OP3F`4Y
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大骨高湯 400㏄
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{3? ]X j9M 1.乾貝用50㏄水泡1分鐘後，入鍋蒸20分鐘剝絲備用。
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x1VH*[ Qyz 2.絲瓜去皮後將絲瓜籽及囊刮掉，只留瓜肉部分並切絲。
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3.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入干貝絲連湯及絲瓜、薑末、鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻。
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4.待作法3再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火，灑上香油即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:03 編輯 [/i]]