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干貝絲瓜湯〔已檢〕

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材　 料】 ~E8gJ7B,A1p,E
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干貝 1顆 .xfy})[;{
絲瓜 150公克 ? fX5Eo3dd Uk:a
薑末 3公克
)s2`'@g_&K7R 【調 味 料】
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_7iQ L&N-z `:mK4[ 鹽 1/2小匙
3K.idsET+i4t.m 雞精粉 1/2小匙 7r;Hf#O/V2D\ k
白胡椒粉 1/6小匙
%h[;@3n'Hb._ 太白粉水 1又1/2大匙
_L2g)p~B-H;^u0x(X 香油 1小匙
E,Wld-Y!N.m 大骨高湯 400㏄
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1.乾貝用50㏄水泡1分鐘後，入鍋蒸20分鐘剝絲備用。
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)[:pt`? 2.絲瓜去皮後將絲瓜籽及囊刮掉，只留瓜肉部分並切絲。
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'C*TZ:e*F^,B] 3.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入干貝絲連湯及絲瓜、薑末、鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻。
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9v@{Try,X oS 4.待作法3再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火，灑上香油即可。 z{!X9X8x#s
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:03 編輯 [/i]]