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唷唷妹 2009-9-12 17:39

干貝絲瓜湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-042b.jpg[/img]
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%y`ON-Kz&A 材　 料】
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干貝 1顆 /NM0TP,y0T&~r gc
絲瓜 150公克 (D%n e/a_N^ \E
薑末 3公克 8Q`iM\2b8JP:s W@
【調 味 料】
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2L#Mg8V pk M:d aF 鹽 1/2小匙 'v+z;j jp"v#fqf&G
雞精粉 1/2小匙
5V-~Z&K1^ 白胡椒粉 1/6小匙
Z+jh3fn 太白粉水 1又1/2大匙
[tI'AV4K 香油 1小匙 '?x4X$C o2n2Wcn
大骨高湯 400㏄
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"e9B.|{C@/G }?:} 1.乾貝用50㏄水泡1分鐘後，入鍋蒸20分鐘剝絲備用。
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GJ,j3pGA8y3g5h 2.絲瓜去皮後將絲瓜籽及囊刮掉，只留瓜肉部分並切絲。(kNgN4v_ {-D'hY:z-S

uc ^0s| 3.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入干貝絲連湯及絲瓜、薑末、鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻。+f9]'D}/c2L P[
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4.待作法3再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火，灑上香油即可。
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