查看完整版本: 黑胡椒薯片

黑胡椒薯片

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy27-066.jpg[/img]
0c}3BPH(b"Q:N 3v&k$~8J.y[)AYr%@
R }NjS;_
材　 料】 +ntVpK!^"M
6q$yc8Uae"Li\i
馬鈴薯 1顆 U/vOkZ^Cy6}
粗黑胡椒粉 1茶匙
$pO4v/J$^&]c3ev 玉米粉 1大匙 O
}6Sk#^n;[+`
l
沾醬 適量
W?R!u8{2S5^]&fyF
{+r/FMSavsV
.b4TT["^ 【做　 法】
HuK8F0ey{4@3A
B j ES)M7GfB6\'U 1.馬鈴薯洗淨後，用波浪刀切成厚約0.5公分的厚片。
`@Q`+K0}p5P j5KX1_u
2.將切好的馬鈴薯片用水略洗後，瀝乾水分。
uRcN xW-WL +IRP9HZ8k
3.馬鈴薯片放入盆中，先加入黑胡椒粉拌勻後，再加入玉米粉拌勻，讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。
8Tv#O~/X;K%GT
-U5]4w:VN 4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯片下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。8RLz7?(y}U4wu

d
\ E@ P A
o 5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯條下鍋，以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。

好厚的薯片...