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粗纖維燕麥蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-064.jpg[/img]
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【材　 料】 !s9bc7MS j"L

g"l`&wSO&m,T 高筋麵粉 255公克
3\5ko2`F8P6d 全麥麵粉 100公克 e"yi(`:F@%Z
糖粉 255公克 ;QJ1Yjww(C7Yl
泡打粉 5公克 8l0R3pA9ic
全蛋 350公克 &Z#rb3@f^!_
奶油 350公克 WYJv\
麥芽糖 100公克
8m8aX'c3W%m 鹽 7公克
HVP[~yt"K7X 牛奶 70公克
7?.|Pd\vv 葡萄乾 100公克 D{FKW3U;iQ1G
燕麥 150公克 '\HYO LM7p


`*{!L-FiU 【做　 法】 J(I L'_yjg
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1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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2.高筋麵粉、全麥麵粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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3.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、麥芽糖與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白，且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。{ M/pu(GG
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4.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，再加入葡萄乾、燕麥攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。3I&u/l*E
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6@lwi&gz)T 5.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上適量份量外的燕麥，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。

會很硬的嗎?