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唷唷妹 2009-9-18 16:52

奶油乳酪蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-042.jpg[/img].h8J H `D/bt.Wq

-?9j w Oh R Mk]%L 材  料】 P9F~.Q+L6I

A8|&w;gI~U 高筋麵粉 400公克 sV3V/r3t;ji
起司粉 30公克 0u&Va:YM4] E#@ cdE
糖粉 500公克
iK6U_*u_f J~ 泡打粉 5公克 2_u)?^er#P"V
全蛋 500公克
i;HP"wL2| 奶油 500公克
%i!WN"E5N H8{UO 鹽 5公克
,Q Yvu{%Y4ZE#JU 高溶點乳酪 200公克 lbt@Z_}$ps
蔓越莓乾 150公克 k;q/P6FSE
蘭姆酒 50公克
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1.雞蛋打入碗中攪散;奶油放置室溫軟化備用。s m^6OGd
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2.高筋麵粉、起司粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。^n2}'hF
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3.高溶點乳酪切小丁;藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟再加入高溶點乳酪丁拌勻備用。+Ns@l"zUuFP
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4.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中,以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收,當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時,分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌,每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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5.當蛋液完全加入且吸收後,繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態,加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。s/x9aix&ZX|

@u#G-j6xP ^ 6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿,放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

如嫣 2009-10-27 10:36

做法好簡單來去試做看看

vincy100 2010-2-23 18:08

好漂亮的樣子哦~
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