查看完整版本: 蝦皮蒸水蛋

HPPD 2009-9-18 17:32

蝦皮蒸水蛋

&Cu)`8Wqv"@5Y9a
原料：&M Ud'cR5V.y0dx}&w
$^T;z [N4jfs
雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。I!EPZLr0^
Ih2TALF

FV Xl,yg V;V7k3H 做法： G2UC]+j"Z4BJ-QW3W

6~:mFR$ZS!GlN s2b 1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。h3Oe;~.W
%TO|.d1gi
7@-Wh!]{ r
2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。nr7{G9v7{6GGn

V \W nC(\
(Z-]1^$E1n] [8lo 3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
c&e!`riO0\1J
Hx |V)J%L8FG 0o#ktB/E"]1A
4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。)k&^!Ec e0]^

#]"GckjM)D#GH
w^d2N#c"W] u1vM'O 5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
8a3c7VmY4v*n[Ty
E)x#DW7WKv8z8`4e
頁: [1]
查看完整版本: 蝦皮蒸水蛋