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家常牛肉湯

【材料】：
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E   紅蕃茄 ... 2個
H7G e0o&A]8t5L 黃豆芽 ... 300公克
D/UWayLX 牛肉 ... 900公克(煮湯用) t4^C4O/O
老薑 ... 1大片 A'AK\4y
水 ... 2∼3大湯碗,`+p iJD&D
淋料
a6N%h6ElJ 紹興洒 ... 2茶匙%B`4x8D6Kz.J~4c
調味料N L~8pnvDR|b
鹽 ... 1∼１1/2茶匙q8FV;c6MBf'z
味精 ... 少許$J&C7\a&Lv*Q
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x:P}gHV9E1H"Ai \ 【作法】： RM+xI)Tky3Q
牛肉洗淨，切成塊狀。
s'GY)HF;n&k 燒1鍋清水等滾起放下牛肉略煮1∼2分鐘，撈起用清水沖洗。nb&[^VZ4?(BT%AVTV
黃豆芽摘去根尾洗淨瀝去水份。
*wX E ~.O 蕃茄切大片。
|o5^2a&fF-P 煮鍋入清水2湯碗大放下薑片、牛肉、豆芽及蕃茄煮滾後改小火煮約１1/2小時即可。（其間要視水的情形添加水量）。
dc'w@;]7n?\+J 煮好的牛肉湯汁約為1 1/2湯碗，大豆芽可撈去不吃，淋下酒即可供食。
T,N [1Z9Kk,wJr 此湯不油膩老少咸宜，且營養高。2fmi"GiT(e*U"D?
不吃牛肉可改用其他肉類如：雞鴨、排骨、豬腳等。

蠻清爽的感覺~~一定不錯