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家常牛肉湯

【材料】：
M@w8a.U   紅蕃茄 ... 2個 6z+@-S9A;r2eR;D
黃豆芽 ... 300公克 [j/J2dkF#f9J
牛肉 ... 900公克(煮湯用)
-~$H0ALM!ZJ!j 老薑 ... 1大片
0t|yW:`@ 水 ... 2∼3大湯碗 Oyo$Zk"D*cp`T
淋料
eV.r W7x8K5? Crh 紹興洒 ... 2茶匙
.T)i;V#j#N%LP 調味料
X9j/_w9s*T8I[#AfJ 鹽 ... 1∼１1/2茶匙
:pS/XCV{p3Sm 味精 ... 少許
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W;ivnW 【作法】： s@ o-yL
牛肉洗淨，切成塊狀。
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R 燒1鍋清水等滾起放下牛肉略煮1∼2分鐘，撈起用清水沖洗。
HW'V`4A6B'O 黃豆芽摘去根尾洗淨瀝去水份。
#Yv)L/E(y"L:B"YD 蕃茄切大片。1h%IP,\,@(sL%q9E%Wa
煮鍋入清水2湯碗大放下薑片、牛肉、豆芽及蕃茄煮滾後改小火煮約１1/2小時即可。（其間要視水的情形添加水量）。
J!L9]B!@ 煮好的牛肉湯汁約為1 1/2湯碗，大豆芽可撈去不吃，淋下酒即可供食。
^tPi;T)L:] 此湯不油膩老少咸宜，且營養高。0y{S)vY/ASvFv
不吃牛肉可改用其他肉類如：雞鴨、排骨、豬腳等。

蠻清爽的感覺~~一定不錯