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家常牛肉湯

【材料】：6ERZ ],M^Z#~
  紅蕃茄 ... 2個 y)\j.ZBR:{
黃豆芽 ... 300公克 3G-z*|!Ko2m{n
牛肉 ... 900公克(煮湯用) gV0C)a s J}9h/A
老薑 ... 1大片 |?}1v~i
水 ... 2∼3大湯碗
y'O6a"Ri,{:GE 淋料
%ED6Y(o/Yz 紹興洒 ... 2茶匙B8A2C]eQ-~s
調味料
n pW!b*`E8A/Y(l 鹽 ... 1∼１1/2茶匙
9A;o0vpM#o:HHc 味精 ... 少許"Ulk;R&OI*?/?"E
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【作法】： $N?
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牛肉洗淨，切成塊狀。
7A.t/A"r/w"E+Z8EZ 燒1鍋清水等滾起放下牛肉略煮1∼2分鐘，撈起用清水沖洗。
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m\8V/D 黃豆芽摘去根尾洗淨瀝去水份。0j-I#I ~6\,N.F
蕃茄切大片。
d4d.Cg&g `:{T 煮鍋入清水2湯碗大放下薑片、牛肉、豆芽及蕃茄煮滾後改小火煮約１1/2小時即可。（其間要視水的情形添加水量）。%kUddoo5I7h
煮好的牛肉湯汁約為1 1/2湯碗，大豆芽可撈去不吃，淋下酒即可供食。
:v)vZ6S7c| R%g \ 此湯不油膩老少咸宜，且營養高。
qev7TE |+@ 不吃牛肉可改用其他肉類如：雞鴨、排骨、豬腳等。

蠻清爽的感覺~~一定不錯