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HPPD 2009-9-18 17:34

家常牛肉湯

【材料】：,KS;omOU ^ c!I
  紅蕃茄 ... 2個
1^%y-W$k/aIp.K 黃豆芽 ... 300公克
i Y]p6J3O/I:V 牛肉 ... 900公克(煮湯用)
3cSK~J0Z 老薑 ... 1大片 ,fm~*M c6i
水 ... 2∼3大湯碗
'A4z ?$S~p iYCR k3J 淋料
6tPs%U%g#^(b 紹興洒 ... 2茶匙
hBz@4cb 調味料!y7sC PIc@ j]
鹽 ... 1∼１1/2茶匙
v,ezu)uY 味精 ... 少許
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【作法】： 0P[ Xk5?3f!w
牛肉洗淨，切成塊狀。,Ev+RBsY
燒1鍋清水等滾起放下牛肉略煮1∼2分鐘，撈起用清水沖洗。LsZQGm%s[2@j
黃豆芽摘去根尾洗淨瀝去水份。
,V%ny6cj ? 蕃茄切大片。
kwCc4Nu&w 煮鍋入清水2湯碗大放下薑片、牛肉、豆芽及蕃茄煮滾後改小火煮約１1/2小時即可。（其間要視水的情形添加水量）。r9VC(d+d#h0Md\
煮好的牛肉湯汁約為1 1/2湯碗，大豆芽可撈去不吃，淋下酒即可供食。
{6wG6z Z7~w9K 此湯不油膩老少咸宜，且營養高。
/Xm3lL9ao? 不吃牛肉可改用其他肉類如：雞鴨、排骨、豬腳等。

smith1982 2009-11-8 10:01

蠻清爽的感覺~~一定不錯
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