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家常牛肉湯

【材料】：
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j-H9k.~;i&D   紅蕃茄 ... 2個
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B` 黃豆芽 ... 300公克 @'bd JC
牛肉 ... 900公克(煮湯用)
`2Um$qhU} I 老薑 ... 1大片 .? ~9f9u!F*@
水 ... 2∼3大湯碗 ZwbA-k.h[AL/ZH
淋料 1J;ou!X.bX6Tz
紹興洒 ... 2茶匙d3y3@ o7`6S?5d9E
調味料
(R+t5h;b0I+I;Z}ohl$Z 鹽 ... 1∼１1/2茶匙3eb(|wYR6ie
味精 ... 少許
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【作法】：
*N},pt]+G4X 牛肉洗淨，切成塊狀。:h8T#^8[%qv:[#B_
燒1鍋清水等滾起放下牛肉略煮1∼2分鐘，撈起用清水沖洗。
9sp$\%dh 黃豆芽摘去根尾洗淨瀝去水份。
F#T mF)j9m 蕃茄切大片。m7\#J[%Bam
煮鍋入清水2湯碗大放下薑片、牛肉、豆芽及蕃茄煮滾後改小火煮約１1/2小時即可。（其間要視水的情形添加水量）。
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d [ F#lR/^wb 煮好的牛肉湯汁約為1 1/2湯碗，大豆芽可撈去不吃，淋下酒即可供食。al,SI)f}{ \!C
此湯不油膩老少咸宜，且營養高。
sv;I2?Yb!Is 不吃牛肉可改用其他肉類如：雞鴨、排骨、豬腳等。

蠻清爽的感覺~~一定不錯