HPPD 2009-9-18 17:34
家常牛肉湯
【材料】：
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紅蕃茄 ... 2個
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黃豆芽 ... 300公克 bb"H5U#p Z
牛肉 ... 900公克(煮湯用) -LB:V,B-Lu9Dv9t
老薑 ... 1大片
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水 ... 2∼3大湯碗
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淋料 ;?H L r(` H3R,D3P
紹興洒 ... 2茶匙 BV;v([
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調味料
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鹽 ... 1∼１1/2茶匙 I)|v6Ez+W7O0l.q
味精 ... 少許!I#QrZ:o!v$N!Il;K q
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【作法】：
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牛肉洗淨，切成塊狀。
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燒1鍋清水等滾起放下牛肉略煮1∼2分鐘，撈起用清水沖洗。;~x v-ku.p
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黃豆芽摘去根尾洗淨瀝去水份。
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蕃茄切大片。{
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煮鍋入清水2湯碗大放下薑片、牛肉、豆芽及蕃茄煮滾後改小火煮約１1/2小時即可。（其間要視水的情形添加水量）。5k\2n6i(j'j6~
煮好的牛肉湯汁約為1 1/2湯碗，大豆芽可撈去不吃，淋下酒即可供食。
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此湯不油膩老少咸宜，且營養高。
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不吃牛肉可改用其他肉類如：雞鴨、排骨、豬腳等。
smith1982 2009-11-8 10:01
蠻清爽的感覺~~一定不錯