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家常牛肉湯

【材料】：
K"~8~@|(y$R   紅蕃茄 ... 2個
d|4R4O+y$J%a 黃豆芽 ... 300公克 j-D!L F5RL
牛肉 ... 900公克(煮湯用)
1PC!ww'nB]6z0w 老薑 ... 1大片
b`cYPqDTG 水 ... 2∼3大湯碗U2R,sV({j/{$Z7^
淋料 F\V;L_6{
紹興洒 ... 2茶匙E%i%m(Ts gV
調味料5\,`"Sx'fr9L
鹽 ... 1∼１1/2茶匙,ClV{9xx
味精 ... 少許
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【作法】： 'OeMj"t
牛肉洗淨，切成塊狀。
+~ w4l{c S$kK;f2p 燒1鍋清水等滾起放下牛肉略煮1∼2分鐘，撈起用清水沖洗。
2h!rL;LB 黃豆芽摘去根尾洗淨瀝去水份。jB1}-Tu
蕃茄切大片。
\|.o7F9i2P 煮鍋入清水2湯碗大放下薑片、牛肉、豆芽及蕃茄煮滾後改小火煮約１1/2小時即可。（其間要視水的情形添加水量）。
z)|)Bc/H y#^ R.H 煮好的牛肉湯汁約為1 1/2湯碗，大豆芽可撈去不吃，淋下酒即可供食。
ntuUrz Q$k 此湯不油膩老少咸宜，且營養高。$nm+]
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不吃牛肉可改用其他肉類如：雞鴨、排骨、豬腳等。

蠻清爽的感覺~~一定不錯