HPPD 2009-9-18 17:37
玻璃酥魚
【材料】:
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石斑魚 ... 1條(600公克)
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麵粉 ... 225公克
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油 ... 4杯
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川椒粉 ... 1/8小匙
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A 料
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火腿 ... 1片
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荸薺 ... 8個
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冬菇 ... 1朵
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蔥 ... 7根
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薑 ... 1片
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B 料
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鹽 ... 1/8小匙
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味精 ... 1/8小匙
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太白粉 ... 1/4小匙
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米酒 ... 1/4小匙
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C 料
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鹽 ... 1/8小匙
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味精 ... 1/8小匙
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麵粉 ... 1/4小匙
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D 料
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發粉 ... 1/8小匙
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鹽 ... 1/8小匙
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水 ... 1/2杯
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