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潮州蠔煎

【材料】：
bm gV#JA cb 青蚵 ... 190公克
2mH(JC2l!S{ t*s 雞蛋 ... 3個(打勻)
*]x4T!b0W2@B&hK)j 油 ... 1/2杯 /l+Jn3e3L mH
太白粉 ... 1大匙
c {[Q]m&x 蔥 ... 2根(切花)-lsw;l8mn#J
A 料
M0WVc,l'b/\ 番薯粉 ... 5大匙
?n c8M$y6pV2l,l 太白粉 ... 5大匙
'Q!~%u'I0K*k"d+R 魚露 ... 1/2小匙$];B#eqE't4P1C3F
味精 ... 1/4小匙
0Dx$y2qt? 水 ... 1/4杯
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'|ipLKq0F 【作法】：  JGC,E y.q e
青蚵加太白粉抓勻後洗淨，加入蔥花及A料拌勻。nqKv_,lE9UU
燒熱油鍋，倒入上述材料，用小火煎至兩面呈黃褐色；淋上蛋汁，再加些油繼續煎。
+{3\'CZ PCF8}u 起鍋前鏟成2份，盛盤後綴上芫荽即可。kL1w$g'Xv_%i
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【其他】： N.yw)V|%P^}!h O9m
青蚵含膽固醇高，心血管疾病患者應少食。