HPPD 2009-9-18 17:42
潮州蠔煎
【材料】：
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青蚵 ... 190公克
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雞蛋 ... 3個(打勻)
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油 ... 1/2杯
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太白粉 ... 1大匙 __x!G_P?I
蔥 ... 2根(切花)
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A 料 OuP*@+`6w5MG
番薯粉 ... 5大匙
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太白粉 ... 5大匙
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魚露 ... 1/2小匙
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味精 ... 1/4小匙
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水 ... 1/4杯J b
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【作法】：
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青蚵加太白粉抓勻後洗淨，加入蔥花及A料拌勻。
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燒熱油鍋，倒入上述材料，用小火煎至兩面呈黃褐色；淋上蛋汁，再加些油繼續煎。$J'D.Z4Au8{"R(`.L
起鍋前鏟成2份，盛盤後綴上芫荽即可。 K2x:G H3g0W"s9IY u
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【其他】： fP/t3^ eJ
青蚵含膽固醇高，心血管疾病患者應少食。