查看完整版本: 梅菜炆雞翼

HPPD 2009-9-18 17:45

梅菜炆雞翼

[img]http://www.ourrice.com/%7EScorpio3210/chickenA56.jpg[/img]
"j@;KYr [L u2]V3}&p :_)E$])[ v,EC9rs

df3J0^jC(g/XV 8q%j(Z C8Jc.[y8j
材料 :+J*_)ll sc
      雞中翼 8-10兩
FR"?)_HC{vi       甜梅菜 2兩J-M8A#K;C&Y6fu
      蔥(切段) 1條VH ?R7L3G'Bg'u'g
      薑2片lq|Yk+\
Y&E[5P(V Y8[(nK

~j(R/nVh)A[&FP 醃料 :
'E;J5vU2J Yv L       薑汁、 酒 各1/2 茶匙4aTu `%y7S%M
      生抽 1湯匙調味料 :rn$@H OA4^u8s
      鹽 1/4 茶匙
7U/~uoEx9h{       水 3/4 杯
,]yM W `~d _9H3e       糖 1 1/2茶匙
H9Q9B\lv$o       生抽 1湯匙)q6Prl zbM1H
      麻油、胡椒粉 少許
y8M*RbnI;~6@F.R
n0H!K D5H ~yI@Ml
wNc2@7]} 做法 : 3I~{6o9@(z!Z,L
      1. 甜梅菜洗淨，切粒，並用少許油略炒；
V'd-Y ~9sR6w3o       2. 雞翼洗淨，加入醃料拌勻, 醃約片刻，泡油, 瀝乾油份 (或用少許油爆炒至微金黃)； o8rV6e5{*~g/d
      3. 燒熱油2湯匙，爆香薑片，蔥段，把雞翼回鑊，灒酒，注入調味料, 煮滾, 加入甜梅菜粒，       改用細火，炆至材料稔及入味，而汁料略為收乾至濃，盛出上碟。
頁: [1]
查看完整版本: 梅菜炆雞翼