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糖醋里肌

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy34-023a.jpg[/img]
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]D}f[f 【材　 料】
K9VR9E?k$e0O L"A;DFL$~.} G#\ W
豬里肌肉 100公克 j"F'[H;Ivs,x
青蔥 1支 r}*b$C ll.JL
薑 5公克 8b~R:U2q@7YF#R
麵糊：
*Y#Y MYT#\ 中筋麵粉 7大匙
T(p k*?9Pu'cU8b^ 泡打粉 1小匙
+B`{8?fS7Te.S-y 太白粉 1大匙
%BS-iV*s1A9t 沙拉油 1大匙
Q)B`}M4WC3J 水 90㏄
Hew*w t-@ 【調 味 料】
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Fa [ yB^Z 蕃茄醬 2大匙
i9n.zXxZ.F 白醋 3大匙 %Y5PYI8ZE4J&k
細砂糖 3大匙 O6X$R7j(@'e%p8A
米酒 1大匙 4hL'MA,M,W,Cj7ng

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b)M[y3H#x!c1Ce 【做　 法】
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1.豬里肌肉洗淨切條；青蔥洗淨切小段；薑洗淨去皮切片；前述材料放入大碗中，拌勻醃約5分鐘備用。$_
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2.麵糊材料放入大碗中充分攪拌均勻備用。'|yEu1v

)[ I L0E'@Q 3.鍋中倒入適量油燒熱，分別取作法1醃好的豬里肌肉條均勻沾裹作法2麵糊，放入鍋中以中小火油炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分備用。
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|#D+zQQ1X5c\ 4.將所有調味料放入鍋中以中小火煮勻，放入作法3豬里肌肉條拌炒至醬汁略收乾即可。

嗯~~光看圖就餓了!!:L