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糖醋里肌

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy34-023a.jpg[/img]
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【材　 料】 a] h-jwK#}!Z.|D7S

q3c @'@\4bYV 豬里肌肉 100公克
&O}:q:N/JsT| 青蔥 1支 5v(E5D+g2Bx
薑 5公克
%cM-M9t8@ {-} 麵糊：
_[ojD6L `L/t2o N J 中筋麵粉 7大匙 %nj.UydT
泡打粉 1小匙 xH:F3L#X[v
太白粉 1大匙
d Km)E4A"O r 沙拉油 1大匙
!r,FH2OK n5~4|'| 水 90㏄ ,D8JS"EM;n6oC8U.Q
【調 味 料】 a4Sf1w R8{(\
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蕃茄醬 2大匙 R_:j&h
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白醋 3大匙
uO va!o[$P 細砂糖 3大匙 &sQ*a~;^R"Q
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米酒 1大匙
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【做　 法】
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1.豬里肌肉洗淨切條；青蔥洗淨切小段；薑洗淨去皮切片；前述材料放入大碗中，拌勻醃約5分鐘備用。
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0fhX5NC1eBjk.e 2.麵糊材料放入大碗中充分攪拌均勻備用。&d8IU~HP~a+i

1IA9S8g\:ai*l-l 3.鍋中倒入適量油燒熱，分別取作法1醃好的豬里肌肉條均勻沾裹作法2麵糊，放入鍋中以中小火油炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分備用。
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4.將所有調味料放入鍋中以中小火煮勻，放入作法3豬里肌肉條拌炒至醬汁略收乾即可。

嗯~~光看圖就餓了!!:L