查看完整版本: 鮮魷豆腐麵

唷唷妹 2009-9-20 10:17

鮮魷豆腐麵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy33-039b.jpg[/img]^ B n ~azf

!\"GSb w*^1j(GU.w 【材  料】
?:I6SPe
+E R5s s&d/V P e 廣東炒麵 150公克 7mF C{(qp:j
透抽 1條
rko3pL?$g A 大四方油豆腐 1塊
,s8xs&wu3HWW9a 洋蔥 20公克
W8m.y9K(e/F4o 青江菜 60公克
@ C~7U"u 蒜末 1/2茶匙
+am'X#ifM~ fC 紅蘿蔔片 15公克 -|9n2i_;I"N8y n\
太白粉 1大匙 1IH m*T4A
水 200㏄
@:APWoS 【調 味 料】
*kO.NA T l h`#G#e^
5bsF/h2m'O 蠔油 1大匙 ~-R#~H}0ugq
鹽 1/4茶匙
2?)]*B0`| ["H+RW 糖 1/2茶匙 v;zT,D6tx
uO?6PM
【做  法】
aHA)a o:ob
%R;_O _$gJe1Sy 1.透抽清洗乾淨切花;油豆腐切8小塊汆燙;洋蔥切片;青江菜洗淨切段;廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼,備用G2n ?2o `A

Qt?-w"H] A$~ 2.取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油,放入作法1的廣東炒麵,以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油,置於盤中備用。6|%fo[0e Y
C@Hw3q*N
3.取作法2的原鍋放入蒜末爆香,放入作法1的透抽片炒1分鐘,加水與所有調味料,再加入洋蔥片、油豆腐、紅蘿蔔片以中火煮滾,放入青江菜,待滾後加入太白粉水勾芡。
+Hnx/Z rPvX"X
sL oM^#W&R"Ng[ 4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。
頁: [1]
查看完整版本: 鮮魷豆腐麵