少瓊 2006-8-17 13:52
冰心芝麻雞球
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材料：
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士多啤梨4粒
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雞腿肉400克C/u;X*[c7}(X,i7B
冰糖120克 N V tB| NgK
芝麻（炒香）1湯匙n2FN~'d7H5X
生粉適量b8We*fsN$Q2d4Q
水2/3杯 醃料：
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蛋半隻
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鹽1/2茶匙 `uX
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雞粉1茶匙 調味：0L1N?c)H4\$\
白醋1/2湯匙 %|.X&wGw0p kf
做法：
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1. 雞腿肉洗淨切小件，加入醃料拌勻。
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2. 將雞肉沾上生粉放滾油，炸至金黃色，瀝乾油分備用。d|.q;~
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3. 將冰糖放入水中煮溶，下調味煮至糖漿稠身，將雞球回鑊快手兜勻，即可上碟，趁熱撒下芝麻即可供食。