少瓊 2006-8-17 13:52
冰心芝麻雞球
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材料：
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士多啤梨4粒&OsEol$A
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雞腿肉400克0a9{(^.l&oOG
冰糖120克
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芝麻（炒香）1湯匙
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生粉適量gR,ZRpS#P w6K
水2/3杯 醃料：
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蛋半隻 Sl6_{Bp
鹽1/2茶匙
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雞粉1茶匙 調味： P/y:Qu]n o{
白醋1/2湯匙 (pt [~4F7DB
做法：2I3m,N)E1L9^?
1. 雞腿肉洗淨切小件，加入醃料拌勻。
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2. 將雞肉沾上生粉放滾油，炸至金黃色，瀝乾油分備用。
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3. 將冰糖放入水中煮溶，下調味煮至糖漿稠身，將雞球回鑊快手兜勻，即可上碟，趁熱撒下芝麻即可供食。