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leungmon 2009-9-22 10:26

牛小排咖哩飯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck62-032.jpg[/img]
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【材　 料】6aanh`;^(n"l
A.牛小排        150公克
TO9ab F}.vM+X 鹽        少許+_9e f*a4LC7ZJr.G
黑胡椒        少許
9q AyQ+E h |O} 沙拉油        15㏄
PO1kp9fm^A 奶油        10公克SA;]T\/s$|S
白蘭地        15㏄F*YF'd9| JO!S!b
醬油        10㏄
CN(Xa d0A 味醂        15㏄(^];]ff5Bl"_
B.蘑菇咖哩醬        適量#S.X`]Va.A/Pu
綠花椰菜        適量
&n:O"E]Jsa_ } 紅蘿蔔塊        適量z,y4Zd d ]G/[
菠菜飯        1碗
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'h{_s7s _iE4}9i@%b 【做　 法】
3@'^+u5I+E$K 1.牛小排上鹽、黑胡椒，靜置約10分鐘備用；醬油、味醂混合備用。 }\^ J O TwK
2.平底鍋燒熱，加入沙拉油燒熱後，再放入奶油，奶油融化後加入作法1的牛小排，煎至雙面呈現微焦色後，轉小火煮到個人喜歡的熟度，再淋入白蘭地，以及作法1的醬油、味醂，略煮至入味即可。:J;dI,x'T'{y'~qw*Q
3.取一盤，排入作法2的牛小排，淋上蘑菇咖哩醬，附上綠花椰菜以及紅蘿蔔塊裝飾，食用時搭配菠菜~.f6w ab_'^`A

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kaya0818 2009-9-22 13:37

看起來就好好吃的樣子哦∼(流口水)PP2009ig
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