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leungmon 2009-9-22 10:26

牛小排咖哩飯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck62-032.jpg[/img]
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CNm y\ 【材　 料】[,N8O q1Cj:p
A.牛小排        150公克
0S+] N]c m*B V+XZ 鹽        少許
)`!CD4_$e 黑胡椒        少許n'`5\Trr@4S d?
沙拉油        15㏄C4w ~S @'B%z3n` a2y
奶油        10公克V)fJMe!GzS
白蘭地        15㏄!G8eXD i7S
醬油        10㏄
DxB`h HsB'@ 味醂        15㏄o?w)I~t^&f
B.蘑菇咖哩醬        適量
/J8R;rg)QnE] 綠花椰菜        適量'l7m%D2M*{ Ji0`~
紅蘿蔔塊        適量|] R`"ZL'd/Xg W wH
菠菜飯        1碗
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d\`&OuJ 【做　 法】
(uZb/S4wE9^G&B$Yu 1.牛小排上鹽、黑胡椒，靜置約10分鐘備用；醬油、味醂混合備用。`o C4NRd0Go
2.平底鍋燒熱，加入沙拉油燒熱後，再放入奶油，奶油融化後加入作法1的牛小排，煎至雙面呈現微焦色後，轉小火煮到個人喜歡的熟度，再淋入白蘭地，以及作法1的醬油、味醂，略煮至入味即可。1XO.L^;c9u
3.取一盤，排入作法2的牛小排，淋上蘑菇咖哩醬，附上綠花椰菜以及紅蘿蔔塊裝飾，食用時搭配菠菜~9?w$DF^A
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[[i] 本帖最後由 leungmon 於 2009-9-22 10:28 編輯 [/i]]

kaya0818 2009-9-22 13:37

看起來就好好吃的樣子哦∼(流口水)PP2009ig
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