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破布子蒸絞肉

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【材　 料】 X.T.Q'Ym6S^-y

q9w f%L)k{ 破布子 200公克
!adFwN5^ 絞肉 350公克
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BB 蛋白 1大匙 N!fU(|mGDkG`
太白粉 少許 A|Eq%K9QQ
蒜末 10公克 I,[C/ln'Zb.yw

S]&r4B)HA 【調 味 料】 Tm.x/vK,?:f

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O'd.Cw RN 糖 少許 L0K#D.vq1i
醬油 少許 )VK}#\qR[T
米酒 1/2大匙 t'f@yn.Dd*p^"Y
水 20公克 XC;{_tSbz.n

a+xd?l/\#e 【做　 法】 0U-zX$m#[;]VG
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1.破布子捏碎；絞肉加入所有調味料拌勻，再放入蛋白、太白粉攪拌均勻，備用。
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)|0{ cO*t x 2.將作法1的破布子與絞肉攪拌均勻後，放入深盤中抹平，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸30分鐘即可。