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破布子蒸絞肉

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy36-051b.jpg[/img]
t"LsI*o/H9k 【材　 料】 )u7LL$i+[

Z*yKJ8M*Y 破布子 200公克 1fP_cZe0wFg
絞肉 350公克 |3t/ix)n T'O
蛋白 1大匙 P:m3bQ A5P
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太白粉 少許 %a}-mc~8m2RH)j
蒜末 10公克 ^@)M3{+ko@8Ow9@m)I+S


eSvYf @1z^Z 【調 味 料】 Q C3e,riz)W

*?M,L P~p K 糖 少許
3? L@cd!ss0M 醬油 少許
}v,yC}xQ:J 米酒 1/2大匙
o k_ d` 水 20公克 O0M/ss
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【做　 法】 7i1P F/SR
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uL.v.l-SbZp 1.破布子捏碎；絞肉加入所有調味料拌勻，再放入蛋白、太白粉攪拌均勻，備用。 d6w\(h7^i,T

4vZ&pa1v*e P[v 2.將作法1的破布子與絞肉攪拌均勻後，放入深盤中抹平，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸30分鐘即可。