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荔枝魷魚捲〔已檢〕

【材料】：(V"F;A9AF"|c h;l
魷魚 ... 2條 ~1WQ:?1?JE/s
豬上肉 ... 75公克(絞碎)
-~+`&Ejn O.}Sl+}b 油 ... 1小匙 ](ugP[?$XEJNM_
太白粉水 ... 1大匙#S4Bf[,hp+J9`K
A 料2P?;`KIs(l9^o
酸菜心 ... 40公克
| k)O H#Xy*C#i0V0~ 辣椒 ... 1根
? Q;{tA8_ 薑 ... 少許
"d7ipf~/y'B 蒜頭 ... 2瓣
-Z;v6zWEh2Q a B 料
XJw'Lu2Y-?/o? 味精 ... 1/8小匙
lu@ J@[1WRj,@ 醬油 ... 1/2小匙5~4j|eUMW#I
米酒 ... 1/2小匙
a'D?9C
px 醋 ... 1/4小匙
k6Q%N!}.ns5UP 高湯 ... 1小匙
\ S Hf!`i_ C 料J0ZIM.E8r
蔥 ... 1根(切花){ E+[ P)Nl!g1W(T
麻油 ... 1/4小匙
$S'K_HO'{c 辣油 ... 1/4小匙~$^X,CHA0N3G(^
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【作法】：  J`y#s*P] AoB
1.魷魚泡開，在內面以斜刀切十字交叉斜紋(每刀深入肉部2/3處)，再切5x3公分片；A料剁碎。|-q x:qz A`:z
2.起油鍋，放入豬肉末略炒，再加入A料快速拌炒，續加B料炒勻煮滾開。5tW$xh6Uz
3.放入魷魚片，緊蓋，燜煮1分鐘，淋下太白粉水芶芡，灑下C料炒勻即可。9b-M |d2A
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【其他】：  
Tym,W5TL5c 1.因魷魚切花刀，燙熟後捲起，外表似荔枝，故以荔枝取名。FF!IOTA
2.魷魚每100公克含膽固醇180毫克，高脂血症患者不宜多吃。miJ#W(q t

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