HPPD 2009-9-24 23:26
雨傘扣鴨
【材料】：Q%rl(Su
鴨肉 ... 150公克(熟的) %|5^5GSF[8Q g
竹筍 ... 150公克 &G u VIY"Qt [g }+C
酸菜 ... 150公克 \
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火腿 ... 38公克
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香菇 ... 38公克
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A 料7z,H1j+G#F ?p
味精 ... 1茶匙W5h&p-} z lU
鹽 ... 1/2茶匙%e!kl"`+|t%b:?
高湯 ... 5杯
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【作法】： YX e#tK4oqK2w+Za
鴨肉、竹筍、酸菜、火腿和香菇帽切片，在盤碗裏分列成雨傘形狀，然後用大火蒸 15 分鐘，再取出扣碗。-Y ^"TP IeC
A料煮開淋碗即可。