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HPPD 2009-9-24 23:26

雨傘扣鴨

【材料】：oI)U3E8oZ {
鴨肉 ... 150公克(熟的) yp9OKrWI&}
竹筍 ... 150公克 S#Ye4t.awb af5z,z~
酸菜 ... 150公克 c;O*K)y Sf)O
火腿 ... 38公克 Fy%l7Iy
香菇 ... 38公克qJ _a!EW ]QT J-J
A 料SpTJYPA-o_j
味精 ... 1茶匙
zv Q/N"z 鹽 ... 1/2茶匙
Rw!~;\:Z~&z3?1D%[ 高湯 ... 5杯(r3i n7Y}fi(v8r ^
B:Mi0m9mgD
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【作法】： 5P+E;_.xxEd2\
鴨肉、竹筍、酸菜、火腿和香菇帽切片，在盤碗裏分列成雨傘形狀，然後用大火蒸 15 分鐘，再取出扣碗。X ` Z5d7G0c6{)m%y
A料煮開淋碗即可。
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