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HPPD 2009-9-24 23:26

雨傘扣鴨

【材料】： p*d!j~ X"Q
鴨肉 ... 150公克(熟的) |M6f)] {k6^/V
竹筍 ... 150公克 %y_'K uTzlS
酸菜 ... 150公克
N JZ(~z7G 火腿 ... 38公克
2R$Z*\:ie.fP2o,O\ 香菇 ... 38公克 i(c Z5P4M(Pr`
A 料g;]T.f xA d
味精 ... 1茶匙W8x ]4d8C1N S Z6i
鹽 ... 1/2茶匙
hv?]S`t"ZH 高湯 ... 5杯
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S,t R h6U 【作法】： 'z Fa;ZZrA|
鴨肉、竹筍、酸菜、火腿和香菇帽切片，在盤碗裏分列成雨傘形狀，然後用大火蒸 15 分鐘，再取出扣碗。Cc-a,w/Mb
A料煮開淋碗即可。
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