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HPPD 2009-9-24 23:26

雨傘扣鴨

【材料】：
0L$Y3fD l*P6_z!J 鴨肉 ... 150公克(熟的) 3f(}|%K/` S I R}
竹筍 ... 150公克
7\0sjCk&dCK2L&d U 酸菜 ... 150公克 E4mE?X.n3]s
火腿 ... 38公克 #f)m4}}}Ujmu
香菇 ... 38公克&B/eX#lnp
A 料
0k'Ru:xbcp 味精 ... 1茶匙
O)z0w*Ui+x5L 鹽 ... 1/2茶匙
g,d T9w6z,Tk%E]m 高湯 ... 5杯{~^6lM _#^cV

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【作法】： ?:uI)\%U3c
鴨肉、竹筍、酸菜、火腿和香菇帽切片，在盤碗裏分列成雨傘形狀，然後用大火蒸 15 分鐘，再取出扣碗。
4L Ra \+R,K \ A料煮開淋碗即可。
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