查看完整版本: 高麗菜味噌豆腐湯〔已檢〕

唷唷妹 2009-9-25 18:23

高麗菜味噌豆腐湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk152-019.jpg[/img]
FEW-JJ x9u e
yk"id,KaMLT 【材　 料】
o*yf'Bx B:n s
^WupTo(] 高麗菜 350g
6O`&p9?!`T` 豆腐 1盒 YPL*so m
高湯 1000cc
w$ha0qby\B+s 越前棒 2支 $h$am G] B
味噌 70g &G4Re'{4?
海帶芽 適量 g"|-oH4l U
【調 味 料】
we"^-A)Sl6Y%r`#k K 0NzJc C~\
柴魚精 1/4茶匙
dW!R,}G*{ 糖 少許 ~j th6s4nf
米酒 1茶匙
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!GFSy(NQ
s^oRW'~3gg0G 【做　 法】 (kGb&eO9b@

^!b ik&yr 1.高麗菜洗淨，撕成片狀；豆腐切成塊狀備用。
5bug!ZD:w@l8Wk ],s-v%n U'^
2.取鍋，加入高湯煮滾，放入作法1的高麗菜葉略煮片刻，再放入作法1的豆腐塊、越前棒、味噌續煮滾。(Z(BE,Xjb{Fzr
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3.續於作法2鍋中，加入調味料煮至入味後，放入蔥花並淋上少許香油即可。1_kw2fk9}E8e Q
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:57 編輯 [/i]]

guot 2009-9-29 22:16

請問高湯是任何高湯都可以嗎? n!U1ZWe"D
如果用自來水加雞湯塊效果會一樣嗎?
[@ iTp,}$v 豆腐用傳統豆腐還是盒裝嫩豆腐比較好
H%i;V'V/Lw:Oi%iX 曾試過煮味噌湯可是味道就是和外面不太一樣)SU1e3M TY/I3]"j
不知道是材料不好還是工夫太差

如嫣 2009-10-10 09:45

好好吃的感覺我也來做看看

r3431323 2009-10-28 23:39

總覺得味增湯裡好像放什麼都行7r[k,[$rx
我妹曾經想放干貝
$F H#@l"} [TLd~ 令我很囧說太腥了
x;l G?#`;Eq 放高麗菜好像會更甜更好喝3{hXKqcb^s
來試做看看

雪晴緋月 2009-10-28 23:43

我餓了…(敲碗+^\^6B0q's%To2k
gz^GD\[
每次下班回來看這邊的帖子…肚子都會叫…
am!WB&crY 好想吃呀~>"<
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