唷唷妹 2009-9-25 18:23
高麗菜味噌豆腐湯〔已檢〕
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk152-019.jpg[/img]4I7Z9v*MQ9sc-F$O
C9h_S$J8|)kb
【材 料】 v
aywB5dd)V^c
/@
hL[%]5y GT/~
高麗菜 350g
D!wE8dZh%\D:xPu
豆腐 1盒
&p6}/Dy*kE
高湯 1000cc )_]4T5_VhyHc-_
越前棒 2支
x}-tKbL3Ho
E*i
味噌 70g
O
M4tD[#s
海帶芽 適量 !_]'A L9yUY
【調 味 料】
.of&k
P7oEF%}W3[8K7F
'x U9wHRKO#a\
柴魚精 1/4茶匙 8]
p&O%uE5La\Y
糖 少許
7pJZ%Z!vp/sf
米酒 1茶匙 g%V2[3iqUK'f
_b*Wa4]_t
zn$Xk'W kQ
【做 法】 M3E [4ZS#e0Ax8cW
A\-vg/K6G
1.高麗菜洗淨,撕成片狀;豆腐切成塊狀備用。z,K#?h2yb0u0\
6[jM"|0[W-]
2.取鍋,加入高湯煮滾,放入作法1的高麗菜葉略煮片刻,再放入作法1的豆腐塊、越前棒、味噌續煮滾。o~OEq
"@HC:O:x9Lc1b
3.續於作法2鍋中,加入調味料煮至入味後,放入蔥花並淋上少許香油即可。
0?-Gbe#c g%XI
8m$qk^9g0?
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:57 編輯 [/i]]
guot 2009-9-29 22:16
請問高湯是任何高湯都可以嗎?
+u9R'M'd8~[
如果用自來水加雞湯塊效果會一樣嗎?
DDU$L!ss/K%t
L~
豆腐用傳統豆腐還是盒裝嫩豆腐比較好G&P3}d"I/u#][
曾試過煮味噌湯可是味道就是和外面不太一樣
Y r0rf2x
}qzBv
不知道是材料不好還是工夫太差
r3431323 2009-10-28 23:39
總覺得味增湯裡好像放什麼都行
M9uFra$^
我妹曾經想放干貝