唷唷妹 2009-9-25 18:23
高麗菜味噌豆腐湯〔已檢〕
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk152-019.jpg[/img]
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【材 料】 {A)u?U;hP
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高麗菜 350g
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豆腐 1盒
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高湯 1000cc R|(`AXAQ5_
越前棒 2支
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味噌 70g
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海帶芽 適量
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【調 味 料】 B:|7Q)r tU
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柴魚精 1/4茶匙 L:q9{ W z*b
糖 少許
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米酒 1茶匙
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【做 法】
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1.高麗菜洗淨，撕成片狀；豆腐切成塊狀備用。
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2.取鍋，加入高湯煮滾，放入作法1的高麗菜葉略煮片刻，再放入作法1的豆腐塊、越前棒、味噌續煮滾。
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3.續於作法2鍋中，加入調味料煮至入味後，放入蔥花並淋上少許香油即可。 UI#R8U)n.e8C
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:57 編輯 [/i]]
guot 2009-9-29 22:16
請問高湯是任何高湯都可以嗎?4E$W4Z U9[M'a?
如果用自來水加雞湯塊效果會一樣嗎?kM/`I'Q ?F#c4@
豆腐用傳統豆腐還是盒裝嫩豆腐比較好~s)W-ka7H Q!eg
曾試過煮味噌湯可是味道就是和外面不太一樣DJ CL)JI,~6ek.h
不知道是材料不好還是工夫太差
r3431323 2009-10-28 23:39
總覺得味增湯裡好像放什麼都行
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我妹曾經想放干貝
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令我很囧說太腥了
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放高麗菜好像會更甜更好喝
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來試做看看
雪晴緋月 2009-10-28 23:43
我餓了…(敲碗.uR+n!v#r `I&c
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每次下班回來看這邊的帖子…肚子都會叫… nVI3K*U0ks:b
好想吃呀~>"<