查看完整版本: 高麗菜味噌豆腐湯〔已檢〕

唷唷妹 2009-9-25 18:23

高麗菜味噌豆腐湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk152-019.jpg[/img]
X&TO&z lZk1yl] *c;A/~ ODCs
【材　 料】 m ?j1\$a!J+k AU
^L#b/{x;Txv
高麗菜 350g sh0vOp|9] \
豆腐 1盒
b hJJ yU([ 高湯 1000cc
1Y `|9}~w:KU6k)b 越前棒 2支
mL'v.U6~*u2S 味噌 70g ]K/|(Op!I!T$EK {
海帶芽 適量
VrOWWu5D 【調 味 料】 ,o\]le L'X,?-P4@f

:ol:a(NK%w+y&c 柴魚精 1/4茶匙 m H{!pVk*c,t
糖 少許 r_;['AM5N_
米酒 1茶匙
h:Q6h Hn(j jo9?2@ _9aI
f^\ c;j!k/ZxFFZ0VN
【做　 法】 1\l5u!^[(u
g kL7LjSf"fU)_
1.高麗菜洗淨，撕成片狀；豆腐切成塊狀備用。\^ H4A]_ Td

8Sj+["~ z-Kis o9} 2.取鍋，加入高湯煮滾，放入作法1的高麗菜葉略煮片刻，再放入作法1的豆腐塊、越前棒、味噌續煮滾。8KT&K @Z-W
];}h~h1_p3D
3.續於作法2鍋中，加入調味料煮至入味後，放入蔥花並淋上少許香油即可。y7Xg\Q,U"BlP
!jS&i'T(\0k%o
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:57 編輯 [/i]]

guot 2009-9-29 22:16

請問高湯是任何高湯都可以嗎?
;Q)OLyE4D7Z.i/z 如果用自來水加雞湯塊效果會一樣嗎?7R.yfU:V
豆腐用傳統豆腐還是盒裝嫩豆腐比較好
a+P.ML-QY Q 曾試過煮味噌湯可是味道就是和外面不太一樣.y\ Ja#|e k
不知道是材料不好還是工夫太差

如嫣 2009-10-10 09:45

好好吃的感覺我也來做看看

r3431323 2009-10-28 23:39

總覺得味增湯裡好像放什麼都行[}+UiVL1j T})l
我妹曾經想放干貝
8CFN7[!z@Y 令我很囧說太腥了
#rD.Jwwj%TV6@ 放高麗菜好像會更甜更好喝:ZwK(|s8Zj1I;T)U
來試做看看

雪晴緋月 2009-10-28 23:43

我餓了…(敲碗
.\g_CFh$R
O2i/DG1| 每次下班回來看這邊的帖子…肚子都會叫…
5j [/o`9Tg]2N2p3U*a? 好想吃呀~>"<
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