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黑椒豬柳

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy34-026a.jpg[/img]
0^t+rq6hR)f9L 【材　 料】
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豬腿肉 80公克 /~{%{0Sm1|;@
洋蔥 1/4個 Y8o;`^5g"t%x2B/J D{
青椒 1/4個
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]p:~5m4s 【調 味 料】
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A.細黑胡椒粒 1小匙
Vb V:i3~"h.q+z,Rz 醬油 1小匙
-` OBy/l 蠔油 1大匙
$lE)zkn 米酒 1大匙 D/^ \(t)b8dxR
細砂糖 1小匙 %Ca\ZM+{/@
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水 30㏄
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-k(V\i`IYoQ B.太白粉水 1小匙 i*?0~8zg*Q
香油 1小匙
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【醃　 料】 V0O(k?-h2R%rOy

:S_N+UY$u 鹽 少許 omt/t)k\
太白粉 1小匙 c&P%Xq[Y9?1?

)B'si{)rkA M {1t 【做　 法】
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1.豬腿肉洗淨切粗條，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃10分鐘，放入熱油鍋中以中小火油炸至變色且熟透，撈出瀝乾油分備用。K#N$WH5Zi(k
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2.洋蔥洗淨，去皮切條；青椒洗淨，去蒂及籽後切條；備用。r{ dY!f/_wKD6]
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3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入洋蔥條與青椒條以中火炒出香味，加入所有調味料A及作法1豬腿肉條拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。