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HPPD 2009-9-29 06:34

黑椒豬柳

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【材  料】
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豬腿肉 80公克 *t p,muG
洋蔥 1/4個 r Q C iwM2F2Gwq d
青椒 1/4個 3JxmdeSFW*N2n
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【調 味 料】 `/]5} y/M,^-y

4WPvso(Q!mpy A.細黑胡椒粒 1小匙 &E{8qP]:S(h9~4A
醬油 1小匙
v:P a@#vU3V/R+p 蠔油 1大匙 b+W'S |\
米酒 1大匙
x-E^0]Z 細砂糖 1小匙 )l ?` B{1[/?Hq
水 30㏄ :Rw_#{\e

'R6XRIt-WJ!x B.太白粉水 1小匙 0r)CC}E Ia7]
香油 1小匙
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【醃  料】
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鹽 少許 !VOx0zN)H;w
太白粉 1小匙 .Wj@A$D_)z9J7O

UD5\3Z+ZF 【做  法】
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m g6o%`1{a 1.豬腿肉洗淨切粗條,放入大碗中,加入所有醃料拌勻並醃10分鐘,放入熱油鍋中以中小火油炸至變色且熟透,撈出瀝乾油分備用。
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2.洋蔥洗淨,去皮切條;青椒洗淨,去蒂及籽後切條;備用。
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]Mmf M/E:m@5uT{9O;j 3.熱鍋倒入適量油燒熱,放入洋蔥條與青椒條以中火炒出香味,加入所有調味料A及作法1豬腿肉條拌炒均勻,最後加入調勻的太白粉水勾芡,淋上香油即可。
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