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黑椒豬柳

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy34-026a.jpg[/img]L,F1b1Ar
【材　 料】 +izt*A%A G$M
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豬腿肉 80公克
0Z}"u X|};[uz'M+tf 洋蔥 1/4個 )fnu~utN3ZUM
青椒 1/4個 )m{nR[}B
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【調 味 料】 ,YZL mx3~G)N5}
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A.細黑胡椒粒 1小匙 8Y Xqr Kw,g5L
醬油 1小匙
'd'u)X.mW/~G 蠔油 1大匙 br-q@M!KQ!tt
米酒 1大匙
Q1ZpL5gb 細砂糖 1小匙
%K?*il3gU'~i*e| 水 30㏄ TFg8E*p w,E
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B.太白粉水 1小匙 )xsUunH5KJ
香油 1小匙 :KV/jq&s7oo0Q@
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【醃　 料】
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mt+{cP3J3bc 鹽 少許
{ {:g\1nN!G 太白粉 1小匙 2u"^!p,SKwC;Z/F
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【做　 法】
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)KR!^g9} 1.豬腿肉洗淨切粗條，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃10分鐘，放入熱油鍋中以中小火油炸至變色且熟透，撈出瀝乾油分備用。@~ T*vNE
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2.洋蔥洗淨，去皮切條；青椒洗淨，去蒂及籽後切條；備用。2Mn,s3bELo

6]w0Di;vk n&K 3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入洋蔥條與青椒條以中火炒出香味，加入所有調味料A及作法1豬腿肉條拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。