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黑椒豬柳

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy34-026a.jpg[/img]G2_M&BGD
【材　 料】
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豬腿肉 80公克 b/Pqq} g/W$o/i
洋蔥 1/4個 (_g!m-mW/N m
青椒 1/4個 iDt T:Q{k2q

?.Y9nh&G7a.^T}*S 【調 味 料】
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|*uq^ t1OTJ2Wi A.細黑胡椒粒 1小匙
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l2d$x.M 醬油 1小匙 -u8N;\`,G_
蠔油 1大匙 X(n^~g!Wg
米酒 1大匙 GV!s/W.?u'F2`g
細砂糖 1小匙
l`dD O;C$Um 水 30㏄
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B.太白粉水 1小匙
3L_ a7U~ 香油 1小匙
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【醃　 料】 #cJa9JQ}7@

zLP2|%Qz;u9} 鹽 少許 @+NG`"C
太白粉 1小匙
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【做　 法】 '{EOu?
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1.豬腿肉洗淨切粗條，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃10分鐘，放入熱油鍋中以中小火油炸至變色且熟透，撈出瀝乾油分備用。
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2.洋蔥洗淨，去皮切條；青椒洗淨，去蒂及籽後切條；備用。*N;@nT4L/\

(U%V KQBZ+uAg 3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入洋蔥條與青椒條以中火炒出香味，加入所有調味料A及作法1豬腿肉條拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。