查看完整版本: 黑椒豬柳

黑椒豬柳

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy34-026a.jpg[/img]
v/Tu vN3x~ 【材　 料】
Q&uP/Nk%VNB
"z4Q n:g5j JA\ 豬腿肉 80公克
8Zdc
O]rF%P0@ 洋蔥 1/4個
/na`9^|K~ 青椒 1/4個 W!b&x,L8T xUzO_ ~W

Z0?%m![J$]7B&X 【調 味 料】
Qg0Wf1_8G$d^'w
j+QdYv)Op A.細黑胡椒粒 1小匙 $F$_0vEx0aE"bM4[
醬油 1小匙 lee Eb-y~2z] h
蠔油 1大匙 4I4](u9`O%r1F#_
米酒 1大匙 !}-V7Y0]\&I!py^u
細砂糖 1小匙 ;fX(Yc,]2K*fcv0~
水 30㏄ 1{2d \(Zb
d*g+@r

wy4MgW!{ vH B.太白粉水 1小匙
]-R2H*GP R 香油 1小匙
$aWr8A'K ;E N@?SU8_
【醃　 料】 l.Jm1bD!~xb

7t9T%Q/d B~dH&L 鹽 少許 {cS~P ^.JTB0V;k
太白粉 1小匙
y/X|9ADV?
7B,i+CaU%Ks[^!o 【做　 法】
1p m5xF7m'UX&D Z Mq;Kg6Y
1.豬腿肉洗淨切粗條，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃10分鐘，放入熱油鍋中以中小火油炸至變色且熟透，撈出瀝乾油分備用。!]/c+n%x%W'x;}o
Yc-pmmF
2.洋蔥洗淨，去皮切條；青椒洗淨，去蒂及籽後切條；備用。
F*Y,C3Y8uh%] ?i)|w q4Ru
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入洋蔥條與青椒條以中火炒出香味，加入所有調味料A及作法1豬腿肉條拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。