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黑椒豬柳

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【材　 料】 X_`8XD%t#^+Y:x

4gn{8sg;Vw^F 豬腿肉 80公克
jS)m2fq"Fs 洋蔥 1/4個 .L2co0P0s"]M"z
青椒 1/4個

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【調 味 料】
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A.細黑胡椒粒 1小匙
0_/e-i1X]i(]/a^O 醬油 1小匙 _ P3F"t*`7l3\([
蠔油 1大匙
[9}p@E%hq6N)XL 米酒 1大匙 i:n F RY$m,M
細砂糖 1小匙 Qx0\S#ky
水 30㏄ zI5T3].N
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B.太白粉水 1小匙
z'\} h,@ wj,{ 香油 1小匙
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【醃　 料】 n}4i3xofn%g{$_,I
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鹽 少許 A6d ^
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太白粉 1小匙 &ifK.{,B
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【做　 法】
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:Y+C6U*B}F#\&jk+d 1.豬腿肉洗淨切粗條，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃10分鐘，放入熱油鍋中以中小火油炸至變色且熟透，撈出瀝乾油分備用。?#v](BP,F{v
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2.洋蔥洗淨，去皮切條；青椒洗淨，去蒂及籽後切條；備用。'Gy6Jx nT|
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3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入洋蔥條與青椒條以中火炒出香味，加入所有調味料A及作法1豬腿肉條拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。