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苦瓜鑲肉

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【材　 料】 b$\:|x h
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豬絞肉 80公克
f-Mij/h%\ 苦瓜 100公克 Ku,G8Ei|
福菜 10公克 vvdeA
韭菜 10公克
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r6Vrj+Rf1\ 【調 味 料】
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鮮雞粉 少許 m7_e!mN
白胡椒粉 少許 bg9zd'N!j1|mn k,B7Y
香油 少許 5f'^/@{w&U7KRe~
米酒 少許
5x-Q(c{RA/B-_c 太白粉 少許 $~&@4w%b2wKoM&~E

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【做　 法】
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1.福菜、韭菜均洗淨切碎，放入大碗中，加入豬絞肉及所有調味料拌勻成餡料備用。
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S^Y [_WKfV!n? 2.苦瓜洗淨切成適當大小的圓段後去籽，中央適量填滿作法1肉餡備用。
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3.鍋中倒入適量油燒熱，放入作法2苦瓜，加蓋以小火燜煎約5分鐘即可。