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苦瓜鑲肉

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E8MZ UH 【材　 料】
x;gF4HR*]
"MH-o%X4fG1I |.S 豬絞肉 80公克 K@CR+@A&H\Uc9b
苦瓜 100公克
^,`3~gBoH8]C+O 福菜 10公克
Nh#Ck9lB 韭菜 10公克
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【調 味 料】
mA)v#U1eU |1p8wX;Y:[
鮮雞粉 少許
M-J%Kt-t9M7t2C 白胡椒粉 少許
0l1WA B8p-?'^S.o 香油 少許 {#I J+Z(f Ip-a [
米酒 少許
.Yu$|su6du 太白粉 少許
gUr7i&B3G)?)q3k(AA "O [7Lk.dU
【做　 法】
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gfu'K%C 1.福菜、韭菜均洗淨切碎，放入大碗中，加入豬絞肉及所有調味料拌勻成餡料備用。M1z!Z6\(X5F
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z)vL"zIZ-G*e#U 2.苦瓜洗淨切成適當大小的圓段後去籽，中央適量填滿作法1肉餡備用。
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a,[5OHOs#k @ @O3H%^ 3.鍋中倒入適量油燒熱，放入作法2苦瓜，加蓋以小火燜煎約5分鐘即可。