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苦瓜鑲肉

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【材　 料】
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豬絞肉 80公克 4^Ro.Wx\&p
苦瓜 100公克
:YeIv/b5u^2{B 福菜 10公克
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Kh+k 韭菜 10公克 -_^;t%u!Z+yW)o0^th
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【調 味 料】 0Qiw,P.A{
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鮮雞粉 少許 })z;c1}*?E }E
白胡椒粉 少許 /afF_}/A{2G
香油 少許
F:z/M.DY)rj:I9}9l 米酒 少許
A9aY+_/l6x;t 太白粉 少許
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【做　 法】
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5x'X9A.Y-e3S)` 1.福菜、韭菜均洗淨切碎，放入大碗中，加入豬絞肉及所有調味料拌勻成餡料備用。
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2.苦瓜洗淨切成適當大小的圓段後去籽，中央適量填滿作法1肉餡備用。0v&P.S6~B,\%i%~
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3.鍋中倒入適量油燒熱，放入作法2苦瓜，加蓋以小火燜煎約5分鐘即可。