HPPD 2009-9-29 06:37
油燜苦瓜
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【材 料】
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白苦瓜 600公克
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福菜 30公克
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薑片 10公克 bZ5} tK@+l
水 200公克
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【調 味 料】 ` j_ lw.j&_
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醬油 1大匙 _+W J1O \4hp!y
糖 1/2小匙 [7lM k;{
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鹽 少許 #t MM{+N{
米酒 1小匙 !rj`9O$t.Y
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【做 法】
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1.白苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽後切大塊；福菜洗淨切小段，備用。 0eSH j4S?.z;M q
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2.將作法１的白苦瓜塊放入熱油鍋略炸，撈出瀝油。 U1b7\{)y2]%Eb
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3.取鍋燒熱後倒入適量油，加入蒜頭爆至微香，再加入肉絲、辣椒片炒至變色，續放入作法1的苦瓜塊、福菜段及所有調味料拌炒均勻，倒入水以小火燜煮入味即可。