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油燜苦瓜

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy36-050.jpg[/img]
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【材　 料】 v*~8y/rQ3Ai3D N
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白苦瓜 600公克 d'Xt(p.G6d*\:U
福菜 30公克 @)o-Ua)L+oYY
薑片 10公克
.t.L|6V-b&V-x&A 水 200公克
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|h%rBQG#|8a 【調 味 料】 [Fg_0k%gUJm A\

@#s%cpCjN3@,b 醬油 1大匙 ,?hBpF8w7s
糖 1/2小匙
)\wv[ cD#}i7q 鹽 少許
S O`b9n0R#y,`x 米酒 1小匙 fy5D-UjRB^ }'cE

UU}4^"}8i$MT/dm 【做　 法】 bxO%q_8T
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1.白苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽後切大塊；福菜洗淨切小段，備用。 QC*Ur6tzyw"L7]

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l8si|Zw hx 2.將作法１的白苦瓜塊放入熱油鍋略炸，撈出瀝油。 6tSKg:^0m

LkF&fjrG2n0I 3.取鍋燒熱後倒入適量油，加入蒜頭爆至微香，再加入肉絲、辣椒片炒至變色，續放入作法1的苦瓜塊、福菜段及所有調味料拌炒均勻，倒入水以小火燜煮入味即可。