HPPD 2009-9-29 22:09
花枝泡菜煎餅〔已檢〕
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck89-016.jpg[/img]
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【材 料】 #X!YH!NN#}
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花枝 100公克
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泡菜 80公克 PV6t$V8Q(K
韭菜 20公克
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蒜末 5公克
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麵糊：
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中筋麵粉 100公克
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糯米粉 30公克 _7S o stF'c |[ PC9C
水 130㏄ \%}*? Q!Nu
蛋液 10公克 1K k&^0LFO{
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
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糖 1/4小匙 U(cz6t c6R [-f
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【做 法】 ` u7JW+d}{
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1.花枝洗淨切小片；泡菜擠汁切小段；韭菜洗淨切小段、分頭部與尾部，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的韭菜頭部，接著放入作法1的花枝片與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、糯米粉放入容器中，加入水拌勻，再加入蛋液拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料、作法1的泡菜段、韭菜尾部拌勻，即為花枝泡菜麵糊，備用。
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4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的花枝泡菜麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。1~)xs3kh+S
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 17:00 編輯 [/i]]
smith1982 2009-11-8 09:51
這是韓國海鮮煎餅吧!!
vincy100 2009-11-21 08:17
很像肉餅的