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韭黃肉絲炒冷麵〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy33-043b.jpg[/img]
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,WYI'bcE\)b)s;c6@ 【材　 料】
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細陽春麵 250公克 t,~(h y!M8{{
豬肉絲 100公克
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aG/e:Jg 紅蘿蔔 20公克
!zarja3Kl?Sd-k 洋蔥 40公克
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韭黃 30公克 ~~D4YT+a8p

"Cc/}(BSv 【調 味 料】 S g"ct:~!U

6DtUt5F&}7{)R 鹽 1/2茶匙 I-aKm-U
糖 1/2茶匙
a V1~B)}4X)z;XQ&l 胡椒粉 1/4茶匙 *k`VMQ'Rb6y
1?5h:K@2U7s.U+|
【醃　 料】
Uy!v._0zs `#Vo j? xDJ8]
鹽 1/4茶匙 vcwK Od3y8d
醬油 1/2茶匙
-{S'yv.OCZ)V7wR)p$e 米酒 1/2茶匙 `8OG9q*B
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胡椒粉 1/4茶匙 O*R)V$fkk:y
太白粉 1/2茶匙
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【做　 法】 #Z#c.H/P'I fg5C3R O
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1.豬肉絲加入醃料拌勻；紅蘿蔔去皮切絲；洋蔥切絲；韭黃切段；細陽春麵加入滾水燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。
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Ws[ h*dhR 2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的醃豬肉絲炒至變白盛出。'd-hU ~3`jHiu*ze1~

UZvc{k 3.於作法2的原鍋放入作法1的紅蘿蔔絲、洋蔥絲及細陽春麵，以中火快炒2分鐘後，加入所有調味料炒2分鐘，放入韭黃段拌炒數下即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:12 編輯 [/i]]