HPPD 2009-9-29 22:38
韭黃肉絲炒冷麵〔已檢〕
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【材 料】
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細陽春麵 250公克 +k)sn(f0rY^%^$~ a
豬肉絲 100公克 7gx/pB*cm!b*Ta
紅蘿蔔 20公克
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洋蔥 40公克 9E*\,]3T0];w1w(]D^
韭黃 30公克 r5p{I(P J2K
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【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
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糖 1/2茶匙
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胡椒粉 1/4茶匙 0o)EE[v+X0_5m5?
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【醃 料】
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鹽 1/4茶匙 9F8t Y ~F{%XD
醬油 1/2茶匙
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米酒 1/2茶匙
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胡椒粉 1/4茶匙 Z)i AR+w7R;T`V$B
太白粉 1/2茶匙 _*n/a3n \
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【做 法】 j*IS.@ W2Sa Oq
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1.豬肉絲加入醃料拌勻；紅蘿蔔去皮切絲；洋蔥切絲；韭黃切段；細陽春麵加入滾水燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。H$R6zn#b o
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2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的醃豬肉絲炒至變白盛出。;X` b Z|sLm
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3.於作法2的原鍋放入作法1的紅蘿蔔絲、洋蔥絲及細陽春麵，以中火快炒2分鐘後，加入所有調味料炒2分鐘，放入韭黃段拌炒數下即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:12 編輯 [/i]]