HPPD 2009-9-29 22:38
韭黃肉絲炒冷麵〔已檢〕
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy33-043b.jpg[/img]
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【材 料】 8S ~F ]2RSh
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細陽春麵 250公克
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豬肉絲 100公克 .]9d!x&v3svt f9V
紅蘿蔔 20公克 0ah$u2i%C'P;x_8Cf
洋蔥 40公克 )Dq1sR n%Bz&b X$I D
韭黃 30公克
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【調 味 料】 c$X:}
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鹽 1/2茶匙
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糖 1/2茶匙 -vP _
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胡椒粉 1/4茶匙 2tD*}7~8}X[ b
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【醃 料】 *BE j,h8_+]np Nu!}
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鹽 1/4茶匙 #B2~oh1{v
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醬油 1/2茶匙 7a^ wMK:|*J
米酒 1/2茶匙
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胡椒粉 1/4茶匙
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太白粉 1/2茶匙 X x'wOQ.xK&v
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【做 法】 K FFz"N9w0~
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1.豬肉絲加入醃料拌勻；紅蘿蔔去皮切絲；洋蔥切絲；韭黃切段；細陽春麵加入滾水燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。
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2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的醃豬肉絲炒至變白盛出。;]v d1e4E;p!X
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3.於作法2的原鍋放入作法1的紅蘿蔔絲、洋蔥絲及細陽春麵，以中火快炒2分鐘後，加入所有調味料炒2分鐘，放入韭黃段拌炒數下即可。%ok;k_ `*]Xr U
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