HPPD 2009-9-29 22:40
回鍋肉炒粗麵
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【材 料】
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粗拉麵 250公克
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梅花肉 120公克 v9{;y,v%bL
高麗菜 30公克
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紅蘿蔔 20公克 _~V[Aex
青椒 20公克
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蒜苗 20公克 5g:X&I)?g8XJ9G
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【調 味 料】
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辣豆瓣醬 1茶匙 u1\^7P&~z
蠔油 1茶匙 1tH?W$l
醬油 1/2茶匙 ^;xn7aY9x_I
糖 1/2茶匙
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香油 1茶匙
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【做 法】 !O#U _4xE1c(Yj@NwF
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1.梅花肉放入電鍋蒸10分鐘待涼切片;高麗菜洗淨切片;紅蘿蔔去皮切片;蒜苗切斜切薄片;粗拉麵放入滾水燙三分半鐘撈出攤涼剪短,備用
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2.取鍋燒熱後倒入沙拉油1又1/2大匙,放入作法1蒸好的梅肉片,炒至表面略焦,再放入作法1的高麗菜片、紅蘿蔔片與蒜苗片,與作法3的粗拉麵,以大火炒2分鐘。)k7V&MtWQ+J't~
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3.於作法2加入所有調味料續炒至乾香即可。
smith1982 2009-11-8 09:50
超愛吃回鍋肉的說。