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回鍋肉炒粗麵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy33-043a.jpg[/img]
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x&}Rl$W 【材　 料】 n[9j-|![.E
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粗拉麵 250公克
]+Y3j0Z!I;L/C 梅花肉 120公克
M6x*`!E1XI 高麗菜 30公克
|E*?"Iiy 紅蘿蔔 20公克
A]f9E)~ 青椒 20公克 P%z!Mk)a6~,]/p'JQ)A
蒜苗 20公克 D(l]aR D7`^

VCn%o-V{'coI 【調 味 料】 R+j3E7S0F~f*q
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辣豆瓣醬 1茶匙 y?nf(Da-X1Ex
蠔油 1茶匙 *\C6W[ z2Xz}
醬油 1/2茶匙
u"O&a#j)\~~ 糖 1/2茶匙
F? e@Ez*{ 香油 1茶匙
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【做　 法】 .s\R6em

Dj GS8n;Wl2[ Z 1.梅花肉放入電鍋蒸10分鐘待涼切片；高麗菜洗淨切片；紅蘿蔔去皮切片；蒜苗切斜切薄片；粗拉麵放入滾水燙三分半鐘撈出攤涼剪短，備用xB"IDA!Un+ufP

"Y0Gs:x5H{ 2.取鍋燒熱後倒入沙拉油1又1/2大匙，放入作法１蒸好的梅肉片，炒至表面略焦，再放入作法1的高麗菜片、紅蘿蔔片與蒜苗片，與作法3的粗拉麵，以大火炒2分鐘。
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/I/L0u4l:z$r 3.於作法2加入所有調味料續炒至乾香即可。

超愛吃回鍋肉的說。