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燒賣

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[HNS1`8O#e x 材料4N3h3_x1P4`8`V^3o z
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豬肉1斤、雲吞皮半斤、蝦仁半斤、筍肉4兩。"K5^BPQ&LV!e u

}2b$S2Ph.? 調味料
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蔥2支、鹽、味素、胡椒、及太白粉、麻油少許。p!P&Y]
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做法：
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8P#v+U7oNX 1.將豬肉、筍肉(煮熟)、蔥及蝦仁切碎。
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Nx cCL 2.將所有材料及調味料除雲吞皮外，放入碗內用力依同一方向攪拌至黏膠狀。
'X^| I$sH 3.將雲吞皮修成圓形，一張放在左手掌心，右手將做法2.放進雲吞皮中心，左手輕輕捻成燒賣形。
3j7E(x {vb 4.蒸籠抹油，將做法3.一一放在蒸鍋上，以開水大火蒸5分鐘即可。