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唷唷妹 2009-10-3 15:22

杜蘭小麥布丁

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【材　 料】
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A.杜蘭小麥粉 40公克
)INoM/~*lD[   全脂鮮奶 300公克 _q(|[ N9H"u:y
  細砂糖 70公克
T1Hkz0t B.吉利丁片 3.75公克
N7ae2@b XjH   蛋黃 1顆 +J$p%C7PD6P
  奶油 40公克 /vgTA5f&`:I&d
  動物性鮮奶油 200公克 2g`Y d%ZN6pI
C.葡萄乾 60公克
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【做　 法】
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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Hw2NO$j@;D3F 2.奶油置於室溫下軟化備用。?#W8~TO8jc

oX ss#V%ZC 3.將所有材料A攪拌均勻，以中小火煮至滾沸，再轉至小火續煮約5分鐘後熄火，依序加入作法1的吉利丁片和其餘材料B，攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入布丁模型中。
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I Eh0?n G 4.待作法3的布丁液冷卻後撒上葡萄乾，將布丁模型移入冰箱冷藏至布丁液凝固即可。

如嫣 2009-10-10 09:36

看起來好好吃來做看看
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