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唷唷妹 2009-10-3 15:22

杜蘭小麥布丁

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk151-033.jpg[/img]P F2{~ @+tK

7U)u]@?.d"Ii9I5e Ju 【材　 料】 J#^T1Gp_6B]\N9F
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A.杜蘭小麥粉 40公克
`pU_ X@   全脂鮮奶 300公克
(E/p rCHi   細砂糖 70公克 b?4Cj;Ua
B.吉利丁片 3.75公克
,x+J/fu~8G1@V   蛋黃 1顆 lF@w_7[[
  奶油 40公克
NQ3~Aviv*w   動物性鮮奶油 200公克
pWA9b`1g C.葡萄乾 60公克
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【做　 法】 f,J(rRtf

X$?/[R!P d}JVC 1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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@(EK4pI&{9B6J&^x 2.奶油置於室溫下軟化備用。\5AUXs T%@
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3.將所有材料A攪拌均勻，以中小火煮至滾沸，再轉至小火續煮約5分鐘後熄火，依序加入作法1的吉利丁片和其餘材料B，攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入布丁模型中。]l(cyn_

GQ OF%r y!XT3~.l,ZT 4.待作法3的布丁液冷卻後撒上葡萄乾，將布丁模型移入冰箱冷藏至布丁液凝固即可。

如嫣 2009-10-10 09:36

看起來好好吃來做看看
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