查看完整版本: 自製白蓮蓉

自製白蓮蓉

自製白蓮蓉
J5i.t:r$`x
j%U-aGT9D 白蓮蓉可自製： #R_n#l4Q8K
YG#}
　　　材料： Mx!Hp1v$VZ
　　　蓮子400克(未浸水前重量，浸完重量增大約一倍，即800克）"i{R c t^+p
　　　黃糖/片糖/砂糖200克 7Pa b"w Q:@NWR
　　　生油適量(最多666克) 油最多是大約總重量之40％，400克 ）}f+m0bjB Y~

2K6S H3a8vUZ-A 　　　做法：
v$@$X d!u5P 　　　1. 將蓮子浸水4小時或過夜。洗淨後去芯，用熱水煲淋或用真空煲焗淋。 %xV?1dp
　　　2. 棄水後，用電動攪拌器將蓮子加少少生油（份量內）攪成蓮子蓉。 /v4StzZ8Y0p|.j
　　　3. 燒紅鑊，下油，用小火將蓮子蓉炒至軟滑後加入糖，即成白蓮蓉。