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自製白蓮蓉

自製白蓮蓉
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白蓮蓉可自製：
5FS~2S*e3K 　　　材料： l$wEZ4h
　　　蓮子400克(未浸水前重量，浸完重量增大約一倍，即800克）
;vrd;x~:X @KueQ 　　　黃糖/片糖/砂糖200克
CG9NQ}X)P 　　　生油適量(最多666克) 油最多是大約總重量之40％，400克 ） uy7k%] Yn

&LP'aKQ$a"r9Ucv 　　　做法：
D$R9KF3nz?E9LsXb 　　　1. 將蓮子浸水4小時或過夜。洗淨後去芯，用熱水煲淋或用真空煲焗淋。
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K a:^0O B2_j_ K1U 　　　2. 棄水後，用電動攪拌器將蓮子加少少生油（份量內）攪成蓮子蓉。
0Mi+j\3zxS;a"[9v/@ 　　　3. 燒紅鑊，下油，用小火將蓮子蓉炒至軟滑後加入糖，即成白蓮蓉。