HPPD 2009-10-6 21:45
醃蒜辣鹹蜆仔
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【材 料】
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蜆仔 600公克
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蒜頭 15公克
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薑 10公克
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辣椒 15公克 /]\$A!MR!| [_.s.S
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【調 味 料】
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醬油 75公克 +j"h5A%X&fL$p5N
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糖 10公克
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米酒 30公克
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烏醋 10公克
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開水 60公克
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鹽 少許
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【做 法】 |&X| TI [ Z U0k
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1.蜆仔吐沙洗淨後，汆燙至殼微開後取出；蒜頭拍扁切片；薑拍扁；辣椒切片，備用。
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2.將作法1的蜆仔、蒜片、薑、辣椒片加入所有調味料拌勻，放入冰箱冰至入味即可。