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醃蒜辣鹹蜆仔

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy36-061b.jpg[/img]7\Eel[

h&G(P-s(G,sg_i^ 【材　 料】 5N*?O ?$PzI

6S sl_ p%i Y9k1C.F 蜆仔 600公克
(j0z,Sn4gQ,b|D Hx 蒜頭 15公克 #v$r;D:J&X }7I2c
薑 10公克

]j W}2R1Th 辣椒 15公克
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【調 味 料】 i k2Ta3]BXz!c,E
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醬油 75公克 j0_)Ee&|4b6E_}
糖 10公克
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g5`#T!d 米酒 30公克
"P&d,I4uP*?)^ 烏醋 10公克
}%P8]:XA0T&r/? 開水 60公克 1QG_/C8a
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鹽 少許
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【做　 法】
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1.蜆仔吐沙洗淨後，汆燙至殼微開後取出；蒜頭拍扁切片；薑拍扁；辣椒切片，備用。mPkvhcP*Y.\l?

1V,["H,`G| I 2.將作法1的蜆仔、蒜片、薑、辣椒片加入所有調味料拌勻，放入冰箱冰至入味即可。