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醃蒜辣鹹蜆仔

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy36-061b.jpg[/img]
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【材　 料】 E Ix:qp(k u$[
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蜆仔 600公克
CyQRT;I,E~1dxj 蒜頭 15公克
tn3Uw'B| o 薑 10公克 9Tl$O%p{
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辣椒 15公克 pN? @]
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【調 味 料】
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%rP4S5cj}q*h 醬油 75公克 -VX v_h ia9RU4Y
糖 10公克
D+Rr*vL3R~ 米酒 30公克 i?_3fi a"\2M
烏醋 10公克 ~MJV:G,mro%|@n
開水 60公克 :e r)`Y o
鹽 少許 ^@V3m%k/p9?l#V.j,Z}

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-A(R4u2J M-XZ:U@3@ 【做　 法】 qj$F3j7j(`?Q]3rHZ
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1.蜆仔吐沙洗淨後，汆燙至殼微開後取出；蒜頭拍扁切片；薑拍扁；辣椒切片，備用。
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R,^/z[}A Zirt} 2.將作法1的蜆仔、蒜片、薑、辣椒片加入所有調味料拌勻，放入冰箱冰至入味即可。