HPPD 2009-10-6 21:45
醃蒜辣鹹蜆仔
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy36-061b.jpg[/img]1GF{z;y z
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【材 料】 !T.k y)}*x)w
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蜆仔 600公克
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蒜頭 15公克
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薑 10公克
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辣椒 15公克
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【調 味 料】 X$Z U!s"C*]
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醬油 75公克
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糖 10公克
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米酒 30公克 &C%_,u9rc.|,z
烏醋 10公克 +V/?R-U]h#T'}1X
開水 60公克
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鹽 少許 8lKQh5ME!C|
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【做 法】 \6f(XE$zO
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1.蜆仔吐沙洗淨後，汆燙至殼微開後取出；蒜頭拍扁切片；薑拍扁；辣椒切片，備用。3u6Vl+V U&j;e
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2.將作法1的蜆仔、蒜片、薑、辣椒片加入所有調味料拌勻，放入冰箱冰至入味即可。