HPPD 2009-10-6 21:47
韓國炒碼麵
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【材 料】
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家常麵 150公克 :i N C;J,us*l
豬肉片 50公克 Z-D1j$n4W
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蝦仁 50公克
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洋蔥 30公克 !e {(N!uK
青菜 30公克
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黃豆芽 30公克 ;~E#{-i o:K
蒜末 1/2茶匙
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韓國辣椒粉 1大匙
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水 300㏄ dAW j_
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【調 味 料】 M,T.DM1_ y8Z
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醬油 1大匙 $U ]:j sim*t*F _
鹽 1/2茶匙 @8y3h${"^7n {)q.Voyk
米米酒 1茶匙 |3oHT,|9lwm3uZ b
糖 1/2茶匙
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【醃 料】
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鹽 1/2茶匙 )]Exw#z$j
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米酒 1/2茶匙 ;P V A9YPL]+M;|f
胡椒粉 1/4茶匙 S4W6B#m Jzm c
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太白粉 1/2茶匙
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【做 法】
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1.豬肉片加入醃料拌勻；蝦仁搓鹽沖水瀝乾；洋蔥切絲；青菜洗淨切段；家常麵放入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。+X uYKLQ#n
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2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1醃豬肉片炒至變白，放入黃豆芽、蒜末、辣椒粉與作法1的洋蔥絲略炒。
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3.於作法2的原鍋加水與所有調味料，放入作法1剪短的家常麵，以小火炒至湯汁略乾，放入青菜拌勻即可。