HPPD 2009-10-6 21:47
韓國炒碼麵
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy33-045.jpg[/img]
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【材 料】
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家常麵 150公克 )NX-R J-}MtL
豬肉片 50公克 0p,}6Z'Q4T d
蝦仁 50公克 }T.A9U*C/b%{tNv
洋蔥 30公克
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青菜 30公克
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黃豆芽 30公克
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蒜末 1/2茶匙 8w ?;A&U5A(Zc
韓國辣椒粉 1大匙 J#d
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水 300㏄
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【調 味 料】 4Lj k5rt
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醬油 1大匙
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鹽 1/2茶匙 +~
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米米酒 1茶匙 O
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糖 1/2茶匙 O b*FC p0\;S#X
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【醃 料】 rQ4}UZ |s
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鹽 1/2茶匙
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米酒 1/2茶匙
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胡椒粉 1/4茶匙 !L'm9]w"j N9_ T.Pr
太白粉 1/2茶匙 #\u;bK
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【做 法】 ,B!? m%S4k0Z{.A
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1.豬肉片加入醃料拌勻；蝦仁搓鹽沖水瀝乾；洋蔥切絲；青菜洗淨切段；家常麵放入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。
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2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1醃豬肉片炒至變白，放入黃豆芽、蒜末、辣椒粉與作法1的洋蔥絲略炒。
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3.於作法2的原鍋加水與所有調味料，放入作法1剪短的家常麵，以小火炒至湯汁略乾，放入青菜拌勻即可。