HPPD 2009-10-6 21:48
蟹肉炒麵
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy33-044b.jpg[/img]
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【材 料】
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雞蛋麵 200公克
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蟹腿肉 1盒
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洋蔥 30公克 MLN@WE4W)|
鮮香菇 2朵 ;~#LQ W8sRe d!z+^7hK
韭黃 30公克 |!y&qd/`
小黃瓜絲 30公克
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銀芽 30公克 X&Ymw ^F;h&f2M
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【調 味 料】 0~?K N E5v+}
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鹽 1茶匙 Q%ouo#w'` h
糖 1/2茶匙
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胡椒粉 1/4茶匙
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【做 法】 .Ji6x5G_ } fb
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1.蟹肉放入滾水燙3分鐘至熟；洋蔥、鮮香菇切絲；韭黃切段；雞蛋麵加入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用
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2.取鍋燒熱後倒入沙拉油，放入作法1的雞蛋面煎至兩面略焦盛出。
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3.於作法2的原鍋放入作法1的洋蔥絲炒至略黃，加入銀芽、小黃瓜絲，再放入作法1剪短的雞蛋麵與所有調味料大火快炒，最後加入作法1的熟蟹肉與韭黃段拌炒數下即可。
guot 2009-10-7 08:44
雞蛋面要先煎喔 @
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以前炒麵都沒有先這樣做
vincy100 2009-12-24 02:03
蟹腿肉...用來炒麵好浪費