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銀耳肉絲羹〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-047b.jpg[/img]
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【材　 料】 BW!@Q@7B&p,o(C

p'm(WI4uv5ph3O 白木耳 10公克
&Qxp!y(@*OS9Ro 肉絲 50公克 )R8IEO|"laXA(z:}v
竹筍 30公克
|ShAlswn+QYh.D 紅蘿蔔 15公克
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a ]N)` n7E D3W 【調 味 料】
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x)a6XA[2~;arQ)} 鹽 1/2小匙 @3{8P"R [g0L
雞精粉 1/2小匙 w f6E8]-QvM,V
白胡椒粉 1/4小匙 E}$g)G0aQ nzi
太白粉水 1又1/2大匙
~ Qq fQ 香油 1小匙
s6X Mz%g*^ 大骨高湯 400㏄
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#K@ `J ?-i%Y bRS 【做　 法】
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1.白木耳用清水泡約10分鐘漲發後，剪掉蒂頭與竹筍及紅蘿蔔切絲備用。&T
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?_bR^ B_ 2.將肉絲及作法1的材料汆燙後瀝乾備用。
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#eH+s z/@-Y m(})}/c 3.取湯鍋，放入大骨高湯及所有材料，加入油鹽、雞精粉及白胡椒粉。s@#]GL
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4.待作法3煮費後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:09 編輯 [/i]]

好似好重味的