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HPPD 2009-10-6 21:56

銀耳肉絲羹〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-047b.jpg[/img]
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W H` Y_)@ 【材　 料】
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~8j"x*|(t"iN;j)Eb 白木耳 10公克
d2uJzcA*r 肉絲 50公克
6W{qYFC|Q 竹筍 30公克
gD L(M{%g3{ 紅蘿蔔 15公克 5uizJ/D'e
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【調 味 料】
pj.f6w+p[ 1CvQjB)w n
鹽 1/2小匙 Q:W[.ZHY
雞精粉 1/2小匙 ^Nyfqm3ap
白胡椒粉 1/4小匙
"HM a%u$S{a 太白粉水 1又1/2大匙 ['uZ.O7_LAD
香油 1小匙
0nI\)NX2D 大骨高湯 400㏄ .X4O,b]:OR;{

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YkN9qDZk7@ hf 【做　 法】
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1.白木耳用清水泡約10分鐘漲發後，剪掉蒂頭與竹筍及紅蘿蔔切絲備用。
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O_&@k9U kr 2.將肉絲及作法1的材料汆燙後瀝乾備用。
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A,d6[(w a} 3.取湯鍋，放入大骨高湯及所有材料，加入油鹽、雞精粉及白胡椒粉。D|/Mk-@4LH

D!n~&])s5_bmP 4.待作法3煮費後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:09 編輯 [/i]]

vincy100 2009-12-24 01:59

好似好重味的
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