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銀耳肉絲羹〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-047b.jpg[/img]R@7z7O z

Sc#o \5H cA"jx 【材　 料】
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:^(a bJS 白木耳 10公克 y.W6Y1LcuD_
肉絲 50公克 5i"m.K/vnb5n
竹筍 30公克
'Y N[i:g 紅蘿蔔 15公克 4y3tb#p Gc/}w
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【調 味 料】
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`-Sq3RI9K 鹽 1/2小匙
6z_;B|V 雞精粉 1/2小匙
[t2JW;D7tI"k:@g8]t 白胡椒粉 1/4小匙 )? J"P:ndz
太白粉水 1又1/2大匙
z pp9W-]F-jL 香油 1小匙 bhe.q-ROL\ a7z_
大骨高湯 400㏄
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H M(d ^O;H 【做　 法】 X]WeeYf
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1.白木耳用清水泡約10分鐘漲發後，剪掉蒂頭與竹筍及紅蘿蔔切絲備用。6tA[Az4Qc2]s1om
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2.將肉絲及作法1的材料汆燙後瀝乾備用。B@$MR)X LlD0C `N:p

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de~ 3.取湯鍋，放入大骨高湯及所有材料，加入油鹽、雞精粉及白胡椒粉。lY;u u7r
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4.待作法3煮費後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。
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gY0O+wd:`)vw1kI [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:09 編輯 [/i]]

好似好重味的