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銀耳肉絲羹〔已檢〕

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【材　 料】
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N&AEjl_7t 白木耳 10公克 [3^4W#vV;r+Ry
肉絲 50公克
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竹筍 30公克 cxZMaP3`H4D'c
紅蘿蔔 15公克
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【調 味 料】 0Dh6ZQ&c&W$eF

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q8v$Kxz6} 鹽 1/2小匙
M0_]b| 雞精粉 1/2小匙
7}l] f|0W"z!v 白胡椒粉 1/4小匙
"^o,c,S+B~ 太白粉水 1又1/2大匙
H;yL/qo%m;uW+T\
香油 1小匙
s$C1N;lc`3hh 大骨高湯 400㏄
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【做　 法】
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1.白木耳用清水泡約10分鐘漲發後，剪掉蒂頭與竹筍及紅蘿蔔切絲備用。
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2.將肉絲及作法1的材料汆燙後瀝乾備用。t)N)z P!Nf:g c7n.I

.dzh'V,Q+} HY 3.取湯鍋，放入大骨高湯及所有材料，加入油鹽、雞精粉及白胡椒粉。
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4.待作法3煮費後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。1^(jZ\6Y/]8U

OCJ$b-y&y [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:09 編輯 [/i]]

好似好重味的