HPPD 2009-10-6 21:56
銀耳肉絲羹〔已檢〕
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-047b.jpg[/img]*\[X H8e0G R
T'|T$nt a.M3|3^
【材 料】
j lm kz
J*G#}#T i
] t W
白木耳 10公克
iQ,e@?7fX%K5A
肉絲 50公克 N q;^.j'O5S s \JJ#p
竹筍 30公克
,i3D,|5a6g\c
紅蘿蔔 15公克 3m@"cw,z S h
4R:@9KV4Z(A]T
【調 味 料】
v N%_ m2r} S7x-A9L
}A%U7m4o|*t?
鹽 1/2小匙
V9v1\ Gg z
雞精粉 1/2小匙
Ek#v:Oih E
白胡椒粉 1/4小匙 4N+VJ D;I T CAM:K
太白粉水 1又1/2大匙
7{7T2]j$Hm;LFN
香油 1小匙 'sY [!pR
大骨高湯 400㏄
q1[&CIk8X J,B m#j"^
Uj3g O i#J7PQB1x
n9@ v+j@ \$N#P
【做 法】
L s_4[$W;U
k)?` x!S?7a{:V7P
1.白木耳用清水泡約10分鐘漲發後，剪掉蒂頭與竹筍及紅蘿蔔切絲備用。
TC k+O0d `;`Q
x)LSM.C[9`1lc
2.將肉絲及作法1的材料汆燙後瀝乾備用。-q8qw-O:V
:s cU
x8R~:o
G
3.取湯鍋，放入大骨高湯及所有材料，加入油鹽、雞精粉及白胡椒粉。 x e Y6lU9{^
Y1N4r2d6\&~
4.待作法3煮費後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。4Ak?8v)E@d(v:|
.}B \Z J\ E
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:09 編輯 [/i]]
vincy100 2009-12-24 01:59
好似好重味的