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銀耳肉絲羹〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-047b.jpg[/img]
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【材　 料】 .Vj i i2B[d+N

MDWy*q 白木耳 10公克
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p 肉絲 50公克
mfc"g&W*_3|+R 竹筍 30公克 DDG&A%L:e
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紅蘿蔔 15公克
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【調 味 料】 4R"oAx"N hCl&]

D0SOkvi 鹽 1/2小匙
}8cR\j+q9G1?7r 雞精粉 1/2小匙
Pe9` \n#k*b_0u 白胡椒粉 1/4小匙 ~&ale y0B8Pd8C,B
太白粉水 1又1/2大匙 EDf2A+~
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香油 1小匙
&x6Ya`f3fkj 大骨高湯 400㏄
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【做　 法】 ll/s0H0O(B)leW rq
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1.白木耳用清水泡約10分鐘漲發後，剪掉蒂頭與竹筍及紅蘿蔔切絲備用。
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-uS#p7Iw5Y 2.將肉絲及作法1的材料汆燙後瀝乾備用。
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e|%p_ 3.取湯鍋，放入大骨高湯及所有材料，加入油鹽、雞精粉及白胡椒粉。
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1RSc&XA$O&Q5] i7sP 4.待作法3煮費後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。r7X%D-\AMRsA

%E(]w XZ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:09 編輯 [/i]]

好似好重味的