查看完整版本: 銀耳肉絲羹〔已檢〕

銀耳肉絲羹〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-047b.jpg[/img]x
T v;J]1d1~3s

@%f3aiN*B 【材　 料】
JB)g4|zP
*ow)\|.BxKQ 白木耳 10公克 _%~Z|:~
肉絲 50公克

Ik0E.f)D4D;b 竹筍 30公克 Y1mA*szL
紅蘿蔔 15公克 N#tPB vOXg

b nN"@3[$Aj 【調 味 料】
&j;qFC~#^%gL(p
M3N6`5kn8hc_j 鹽 1/2小匙
d)Y4?@m$U7P ? 雞精粉 1/2小匙
PG
B'l`!ucz 白胡椒粉 1/4小匙 "t&QG5Vi
太白粉水 1又1/2大匙 \V?:P$h8g
l1L~
香油 1小匙 v
b2a t1q0lth:dg!n
大骨高湯 400㏄
#p[#Qn.v[_uJ T zv!Q G GYX

{_y#PtF']{ 【做　 法】
&jjl S1F^ u

e+WY,^8[T:p&X 1.白木耳用清水泡約10分鐘漲發後，剪掉蒂頭與竹筍及紅蘿蔔切絲備用。
.P8jlZ+AP;B9m;x QYW6@A4@%Dh
2.將肉絲及作法1的材料汆燙後瀝乾備用。
!t7rQC0N^~r
iF K:VJi5`{)l 3.取湯鍋，放入大骨高湯及所有材料，加入油鹽、雞精粉及白胡椒粉。;h'}0X!|S
'R$iHx%C2R
4.待作法3煮費後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。L"c.T^*RP

E2R?5h ~,Xw0v/c [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:09 編輯 [/i]]

好似好重味的