查看完整版本: 銀耳肉絲羹〔已檢〕

銀耳肉絲羹〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-047b.jpg[/img]
U,Y&h~$Q|
*tn2@T+] @y@H 【材　 料】 :p[)uZ:Qf

WXj-E9DK gT 白木耳 10公克 ,W OD.d d%{tM
肉絲 50公克 N_(_ G^SIh
竹筍 30公克
%W3u!t#T#@
~/lu/] 紅蘿蔔 15公克
Vp"WA4Dh%f~7cq#[
} TVB5q]_1^X
【調 味 料】 E7?$tdA
me['r]p\z
鹽 1/2小匙
r4bVG3T3d 雞精粉 1/2小匙
(o%dw7aZ)e { 白胡椒粉 1/4小匙 gZ;Ok?0^i
太白粉水 1又1/2大匙
n&])lMk5H2?e
香油 1小匙 k1m'T4IHC'Vm%n&O@
大骨高湯 400㏄
Bl1_H(U_*D'`
2Q#Y(W bD6d!^
Bq]c5{]$E 【做　 法】
)}&l'JS ^B %p_C+yp
[-U hh*f
1.白木耳用清水泡約10分鐘漲發後，剪掉蒂頭與竹筍及紅蘿蔔切絲備用。
-p3I2|Dpp|
OF;jk!eW E`ZM 2.將肉絲及作法1的材料汆燙後瀝乾備用。ri7P0f-Oo:^
K_[ {(w,L)o1~$u
3.取湯鍋，放入大骨高湯及所有材料，加入油鹽、雞精粉及白胡椒粉。B"dEXq9~u

#["\;g.j5?ob Zh 4.待作法3煮費後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。
0l*yq0[#vo,\ EP4u~u(I:\
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:09 編輯 [/i]]

好似好重味的